主题：中国那一套在国外吃瘪的一个典型事例 -- forger

国外老中吃货靠口碑不习惯点评的还是很多。但是西人则对点评的使用非常风行，不过好的中餐馆现在也很少没有在yelp上找不到的了。

也许是老中人都比较厚道，或者中餐馆顾客以中老年为主，使用网络资源远远不能与年轻人或西人相比。

当然百年老店，口口相传的仍然还是主流的。中餐馆之外，西餐，日餐店动辄几十到几百美刀一餐的，不论是yelp还是口碑，都是很热络的。

国内的屌丝大概以为自己吃惯的街边摊头就是最经典的口味了。如果要谈味蕾，西餐的不会比中餐差。好吃的东西，全世界都一样，只是中餐的技艺在全世界中在普通人最普及罢了。

高级的餐饮中，对西餐嗜好的同样不缺乏老中。比如日餐馆，一个朋友昨天提起一百美元一位晚餐，傍边坐了几位国内的土豪，这些人现在才是老中里谈得上味蕾的人。

俺是零八年出国的，那时候国内的大众点评网已经很火了，去找餐馆的时候基本上是必查的，到加拿大之后很快就发现了对应物Yelp，也就来了个习惯平移按图索骥地找了几家非中餐的馆子，结果吧，不能说很差，但确实不及预期。

后来我发现关键的原因在于西人对餐饮的关注点与中国人（注意我这里特别强调下是中国人——呆的时间长了同化了的华人另说）有一个明显的区别，就是西人对于餐馆的服务、环境等方面更加关注，反映在评语上，往往会对此着墨甚多，如果拿过来跟对旅馆、租车行等的评语作个横向比较甚至会感觉很相似；相反中国人对餐馆的关注点非常强烈地集中于菜品本身，在西人那儿服务与菜品的比重也许是五五甚至六四的话，在中国人这儿至少是三七开，反映在评语上，就是往往以推荐菜为重点。所以，习惯了中国式的点评的人（比如我），看西式点评往往会有种找不着重点的感觉。

现在的情况就是，Yelp对餐馆的点评我不是太信任，国内的点评网虽然开始涉足海外但明显还不够细致（因为主要面向的是国内过来的游客），而本地华人网站虽然也想推出自己的评价体系，奈何用户基数实在有限做不起来，最后结果就是我也基本上放弃了去餐馆前看点评的习惯……

我也去过78个老美大城市了，买卖提上当地华人推荐的中餐馆和yelp上的推荐绝大部分是符合的，相差不远的。

韩国餐馆，越南餐馆，泰国餐馆也是。

倒是日本餐馆不准，后来想了下，其实就是性价比不高。

yelp绝对是把街头小巷里的民间绝食都推荐出来了。

我没事就喜欢看那些吃货写的评价和上载的照片

要比所谓米其林餐馆指南要准。

“我坐着朋友的保时捷到了这家餐馆，门口的趴位居然让civic和camry占满了，可见这家店品位不高。虽然菜不错，3星"

按洋人打分找中餐绝不靠谱，

说实话，老外的评论实在不太靠谱，兔子们的胃口也不是那些老外能够理解的

“没有一次是失望的”

人餐馆里的招待立刻回答：问这话就小白啊，中餐馆的中餐都是做给老美们吃的，能怎么地道？

我带帮同事去过，这是帮吃鸡爪的老美，你要知道我都不吃鸡爪子。

中午全店50多人就我们一桌有老美的，这帮老美顿时觉得来了家正宗的店，其实这家要搁国内也就唬唬外地人的水平...

然后是中国样式的做法，就是个样子。真不如去中餐八飞，不仅便宜，还品种多还管饱

一个朋友，离了婚带着孩子，刚刚从国内出来，家里托付照顾。最近听说有个台湾人的小超市要卖掉。店主准备回台湾养老。于是动了心思想盘下来，自己经营。

这个地区有个韩国人的Hmart，规模大，地点好。这家小超市，至少过去是赚钱的，因为店主在台湾和阿扁是邻居。现在是不是赚钱不知道。

现在朋友要我带着她去和台湾老板谈一谈。我这个朋友，没有经营超市的经验，对美国一抹黑，钱只有一笔，亏了就什么都没有了。我责任重大，生怕出错。所以，请问forger兄，谈之前我应该做些什么功课？谈的时候应该注意什么？请您指点一二。

我现在能够想到的是：

1.租金，租期和存货

2.了解进货渠道

3.数一下一天进出的车，算一下平均消费，亚洲人以外的消费者有多少。消费者的年龄。周边关联消费的店。

4.看看能不能共同经营一段时间。

5.外面coupon的状况。

6.现金消费量和信用卡消费量的比例。