主题：【文摘】看见贴西安小吃的了，来个天津卫的！ -- 格瓦拉

有个共同的问题，那就是油，都太油了...

当年天津同学提着一纸盒现炸的十八街麻花跑到北京，两三个钟头，大纸盒全给油透了... 虽然十八街后来又改进，不过基本上离不了猪大油...

狗不理好吃是好吃，也脱不了一个油字 -- 有一点点腻

耳朵眼炸糕，那就不用说了，油泡出来的啊...

可能老辈子人普遍油水少，所以好吃的东西得多放油才香...

真正好吃的是灌饼、锅巴菜、煎饼果子之类的民俗食品... 口水又下来了...

麻花要长时间的在油里炸，炸透炸酥～～要不不好吃，可那么一炸您说能不油大么～～～而且炸透了以后麻花的存放时间才能比较长～～～并且放了很长时间依然香～酥～脆～～当然了，其实我最喜欢吃的还是嘎巴菜～～～

小吃三绝的产生有其历史原因,最近20年,人们对高糖高油高盐的东西都不大有兴趣了,只有麻花,因为不用热吃,携带还算方便,人们买的还不少,天津本地人很少有人去狗不理了,我有朋友从外地来,要吃狗不理我都劝他们别去,还别说,吃过的没几个不后悔的,跟南方的灌汤包小笼包没法比

尤其是河北区红桥区那些不怎么起眼的,甚至是破烂的小馆里,真正有一些让人闻了味站不住的美食

我就不明白这些老字号的管理者是怎么想的？脑子都进水了？

就这牌子，不说别的，就是买石头，都能赚钱啊，怎么到了他们的手里就啥动静都没有呢？

看看电视上，现在动不动就是啥双立人的刀，这王麻子，张小泉都哪去了啊～～～

不过记着，下次回去，让别人请我吃去。

你说说看都有啥啊？

我们叫: 果饼儿 (guo3 biner),哈哈

千万别进去堂吃，服务那个差劲。

而且开发半天新品种，还就是猪肉白菜最香。当然香也吃不了几个，肚皮接受不了大油喽。

民间小吃到底从饮食文化，技术角度讲不如名菜大菜，新鲜劲过去就没他们的事了，而且口味一般过于地方化，想作大更是难上加难。

比北京的强多了。煎饼果子也是天津的好。麻花我不是太喜欢，觉得油大，不过也承认确实是口感酥脆，有特色。小学时去狗不理老店吃过包子，已经没什么印象了。

锅巴菜，以后回国后一定要尝尝锅巴菜。

各具风味。吃在于品，品出内里的味道，品出后面的文化。带一颗“现代”的心，先贬后吃，能品出个甚来？

大学时候和一群同学去天津玩儿，我带队，做足了功课，其中一条就是去吃狗不理。结果一笼包子等了两个小时，被同学评介“还没北航食堂的包子好吃”，搞得我威信扫地，他们对我接下来的提议全都持怀疑保留态度了