主题：【原创】再做包子-豆沙包子 -- 盈盈

印度买不到小红豆, 用的是大红豆 (kidney bean) 做了一大盆的豆沙.. 味道还是不错的..

因为有豆沙, 我又做了一些包子..这次尝试了一些不同的捏法.. 包子有点奇形怪状的.. 呵呵...

发好的面团..

豆沙.. 做的过程没有照, 因为相机不在身边..

开始做包子..

把豆沙捏成一个圆团, 放到面的中间..

做好一只, 放到锅里, 等蒸汽浴..

都做好的包子.. 这次做得不多..

蒸好的包子.. 皮肤还是有点不怎么光滑.. 为什么呢?

切开看看.. 味道是很有那么一回事的.. 呵呵..

从照片上看，好像没炒过？

包子我爱吃。献花。

这个包子褶可不好捏 - 不过也可能是会的不难，难的不会。俺试过几次，总是象个瘪嘴老太太一样地难看...

用香油过一遍豆馅，豆馅应该更软也更黏一点，而且会甜里透香...

这个俺没试过，纸上谈兵而已...

我做的时候是赤豆连皮用Blinder打碎再挤干。记得很多年前，曾经听我奶奶说有办法把赤豆皮去掉的，那样的豆沙更细腻，可是我忘了具体怎么操作了。

加点桂花酱更香

以前好像是用纱布来滤掉豆皮的。