- 程序有所改变。发帖如还有问题请报告
- 【征集】西西河的经济学，及清流措施，需要主动参与者，『稷下学宫』新认证方式，24年网站打算和努力目标
主题：【原创】Mee Siam (炒米粉) -- 盈盈
共:💬21 🌺6 新:
印度本地产的米粉, 不错喔..浸软..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
芫荽切碎..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改
锅里下一只鸡蛋炒好, 备用.. 还是死性不改, 懒得把鸡蛋打均..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
一只香肠切薄片...
炒香加入蒜蓉..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
然后加入一茶匙自己做的辣椒酱.. 这个时候厨房开始呛了.. 打了好多喷嚏.. 辣椒的缘故.. 好辣的..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
加入切丁的番茄..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
豆芽洗净..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
锅里加入米粉..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
炒均..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改
加入鸡蛋, 稍微炒一下.. 加盐调味..
加入豆芽..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
快速翻炒一下, 加入芫荽..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
炒好的米粉..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
加上前一晚吃剩的白切鸡..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改
这种炒法在马来西亚叫做 Mee Siam.. 我特别喜欢, 因为是辣的..
这样的早餐是不是有点过分啊??
关键词(Tags): #炒米粉， 元宝推荐：马鹿,
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
还有就是里面的原料我这里都能找到，而且做起来也不是太复杂。要顶
看到这个。。。
俺和俺媳妇儿都挺喜欢那个槟城炒粿条的
炒好的米粉如果喜欢可以再配点生黄瓜丝,也是个不错的搭配.
人家不过久久这么吃一次.. 平常都是面包牛奶而已喔!
我用的原料是蘑菇,菜脯,蒜粒,牛肉和芥兰
先把米粉(我用的是广东的江门排粉,有时候也用桂林粉或者越南细猓条)用开水烫一分半钟,然后冷水反复冲洗,晾干.
牛肉切碎(切细条也可以),芥兰切碎,分开爆锅炒熟装盘.
蘑菇菜脯切碎泡水发开.
蒜粒剁碎,用油混和切碎的红辣椒干一起混炒蘑菇和菜脯粒.
下牛肉,芥兰,米粉加老抽快速翻炒至熟.
不过我的火不快,炒的时候容易胡,呵呵.
海鲜象鱿鱼切丁,或者鸡肉末,干虾米切末都是可以的
主要是这个样样要"切碎"比较麻烦,一般得切个十来分钟.哈哈