主题：【原创】年度倒数第二帖--艾的红豆糕 -- emilyGerm

仿照御厨娘娘的夹沙年糕做的

今日W城特约首席摄影佳宾到访，此人因年幼时期牙口不好，于是爱上了所有软软的吃食

我记得他喜爱整颗的红豆，于是把御厨娘娘的方子做了一点小小的改变

艾的红豆糕

照例是先上成品图

做法：

1。煮红豆（加糖同煮）

不记得从哪里看来的方子，说只有用电饭锅煮，红豆才会保持完整，善良的我，完全相信了

结果，煮了N久也不见电饭锅跳闸，我实在等不及了，捞出来看，结果是照样裂开口，火大！

好在我及时关了锅，抢救出一皮还算完整的红豆

2。我家一向要什么没什么，即使找得到，量也不足

所以我这次做的红豆糕的内容是这样的：

4个M号的全蛋+200ML的糖+500ML含脂3.5%的牛奶（含脂量低的牛奶不够香）+2小袋香草味的糖粉+150ML的调和油+一小块活酵母+500G糯米粉

除糯米粉外所有的材料搅拌器打匀，然后一点一点加糯米粉

于是，我家厨房突然间变成建筑工地糯米粉倒进盆里，全浮在液体表面，一开搅拌器，全飞起来啦那场面叫一个壮观啊，于是我又想土办法，一次性把糯米粉全倒进去，然后用筷子小心得拌，让粉全被裹住，再开搅拌器，这下简单啦，很快就匀了

3。烤盘内部抹一层牛油，烤箱200摄氏度预热

4。把煮好的红豆倒进面糊里，搅一下，使其分布均匀，倒进烤盘里，进烤箱，190摄氏度烤45分钟

5。刚烤好的时候，体积大概膨胀了快三倍，吓死我以为失败了其实关烤箱之后拿出来，放凉，就又缩回去啦，挑战成功

这个是刚脱模的样子，好象一大块地砖啊

切开，因为是热的，很粘刀，不过太香啦，一定要切一块来尝尝

红豆很少，不过味道就一个字：

[FLY]赞[/FLY]

外皮焦酥，糕体香软糯甜，苏小姐闻了香过来抢，第二天又来抢......

放了一夜之后，糕体变的紧实细腻，更好吃啦

W城特约首席摄影佳宾说，有点像豌豆黄，什么东东？木有吃过

不过他没有跟我说谢谢，因为一直吃，一块接一块

我一样很开心

再欣赏一下：

最后，

[FLY]隆重感谢御厨娘娘GraceUSA滴方子[/FLY]

[FLY]空降罗马倒数第二天[/FLY]

谢谢光临

• 【荟萃】西河食谱集锦6 - 西式甜点及饮品

明年更好。

恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚

谢谢：作者意外获得【西西河通宝】一枚

祝MM旅途顺利~~

圣诞快乐，旅途愉快

用保温功能来慢慢的煮.当然,你的电饭煲有煮粥功能的话,可略去.

另外,含脂35%的牛奶是什么东东,比我家的奶酪都肥?

旅途愉快~圣诞快乐

坐等看片

凉了以后是有些像北京的豌豆黄。

我以前看你贴豆腐包子很奇怪，今天晚上我和一帮绩溪人吃饭，我才明白，豆腐包子南瓜包子冬瓜包子都是安徽的特色吃法