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主题：【原创】清蒸星斑 -- 懒厨
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复 【原创】清蒸星斑
不论淡水鱼还是海鱼，清蒸的要点都在于：
1、蒸熟后，把蒸出来的水倒掉！
2、装盘后先用蒸鱼豉油淋上，油烧滚，浇之。
第一点至关重要，倒掉蒸出来的汁才不会腥；第二点，用滚油一浇，蒸鱼豉油的香味才被带出来。
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🙂【原创】清蒸星斑 18 懒厨 字1107 2008-07-29 21:46:06
😮蒸鱼的要点
🙂这个关键要看鱼 1 懒厨 字110 2008-08-03 23:56:54
😄一分价钱一分货啊！ GraceUSA 字89 2008-08-02 22:34:59
🙂呵呵，用粤语来说， 懒厨 字142 2008-08-03 23:51:55
🙂新鲜海鱼难买啊 1 黄有财 字148 2008-07-31 00:35:00
🙂黄兄，河鲜可遇不可求 懒厨 字142 2008-07-31 17:58:13
🙂汉江水质好，丹江口水库的河鱼极好的 AllenKid 字60 2008-08-04 03:02:42