主题：【原创】清蒸鲈鱼 -- 大道至简

感谢"呆鹅"兄的不吝指正.并且再次证实了那句千古名言"众口难调"....哈哈哈哈...

其实,我也是喜欢油炸的,但不是油炸鲈鱼,而是带鱼.带鱼的红焖和油炸味道各有千秋.

但是在这次鲈鱼清蒸的过程中,只是在最后将热油淋在蒸好的鲈鱼身和鲜葱丝上而已.我喜欢鲈鱼肉和鲜葱丝一同入口时的鲜香,这时候的葱味经过热油一淋还略有辛辣且葱丝挺实,无论是观感(蔫软)还是口感(无味)都和与鱼一起蒸就的葱丝结果不同.

可能是相对南方而言,北方更喜欢青葱的生鲜味道.哈哈,大葱蘸大酱的吃法不是谁都喜欢的啊...

各地的鱼肉质感和地方的咸淡口感都是不同的.这才有了这么多以食为乐却海角天涯的一众拥趸,你我就是代表啊呆鹅兄,呵呵...再次谢谢你的热心回复.以后我们应该多聊聊...先祝你今晚的胃口好啊!