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主题：【原创】也来说说食盐抗结剂:亚铁氰化钾，恐惧与事实 -- 游识猷
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看了下那篇原始文章，好像原作者说其有危险指的是
亚铁氰化钾不能与食品混放。受热分解出剧毒物，与酸反应有剧毒物生成。亚铁氰化钾受热分解出剧毒物，与酸反应有剧毒物生成。也就是说，炒菜、加醋、或西红柿等酸性食物，加了盐，就会分解成巨毒的氰化钾
也就是说亚铁氰化钾直接吃问题不大。但受热遇酸就会形成氰化钾。西餐烹调中很少会把醋加到锅里和菜、盐一起加热。对于经常炒菜的中餐来说则是常规。所以会有毒害。
俺不是学化学的，中学学的那些化学知识已经全部还给老师了。所以还请您能详细解说一下这种情况下是否会产生氰化钾？
另外，放狗搜了搜，国外的食盐也是用氰化物作为添加剂。不过国外用的不是亚铁氰化钾，而是亚铁氰化钠（又称黄血盐钠 Sodium ferrocyanide）。根据下面这篇维基百科文章Sodium ferrocyanide。当其遇酸（或光照）分解后就成为剧毒的氢氰酸（hydrogen cyanide）毒气。
另附：维基百科：氢氰酸
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🙂【原创】也来说说食盐抗结剂:亚铁氰化钾，恐惧与事实 77 游识猷 字4100 2009-08-12 04:59:40
🙂亚铁氰化物没那么可怕 1 北角 字262 2009-10-07 21:29:08
🙂很多食品添加剂 花大熊 字108 2009-09-14 06:02:24
🙂俺不是学化学的，不过有个疑问
🙂亚铁氰化钾这个名字有误导可能 酸酸 字210 2009-10-07 13:56:09
🙂花您的科学精神 游识猷 字267 2009-08-26 21:28:49
🙂加热遇酸都是有条件的 23 Tico 字758 2009-08-26 17:39:21
🙂胃酸是盐酸。 十大功劳 字0 2009-08-29 07:06:01