- 程序有所改变。发帖如还有问题请报告
- 【征集】西西河的经济学，及清流措施，需要主动参与者，『稷下学宫』新认证方式，24年网站打算和努力目标
主题：【原创】：青蛙肉的弄法 -- 老光
共:💬48 🌺171 新:
却不像你讲的那样：炒出来味道是苦的嘛！做这青蛙菜肴之前，应当早早地把这青蛙拿出来，事先让它解冻嘛！待到里外都醒了冻，变得软绵绵的，用水洗过，沥干了水，这才能烧锅放油啊！油得多放些，直待油滚后，先将青蛙肉倒入锅中，借油温把它好好地一炸，炸得肉松脆，通体变得白嫩嫩时，收干了水气，跟着将锅底扒开个空处，再把备好的生姜末，大蒜末，花椒籽放进去，借余油煸出香味来，接着放盐，味精，撒点酱油，略略地炒哈，再将事先煸枯的新鲜辣椒倒入进去，稍稍烹点清水，借激起的蒸汽，翻炒一顿，便可以出锅了。须记着：千万莫要放多了水。因为是烹炒，可不是煮啊！
- 相关回复 上下关系8
🙂【原创】：青蛙肉的弄法 97 老光 字1932 2011-03-21 04:46:17
🙂买过一次冷冻蛙腿，炒出来是苦的，全丢了，不知怎么回事 davidw 字0 2011-09-07 21:23:27
🙂这冷冻青蛙肉,俺也做过的!可做出来的味道……
🙂花一个。收起来藏起。 龙鳞甲 字38 2011-03-27 06:22:31
🙂不敢吃青蛙，但这套程序可以用来做别的菜。 迁飞的雁 字56 2011-03-24 21:42:29
🙂放酌料得看是什么菜，有些菜可以先放酌料，有些呢…… 1 老光 字130 2011-03-24 21:47:42
🙂谢谢您的菜谱 迁飞的雁 字238 2011-03-25 23:22:59
🙂下回，你若有机会的话，去了姥姥家…… 1 老光 字48 2011-03-26 00:00:40