主题:多识于鸟兽草木之名——《诗经》中的植物 -- 桥上

2014-04-09 03:54:28桥上
草23 谷风:葑、菲、荠、荼、苦、葽、果臝(上)

谷风

习习谷风,以阴以雨。黾勉同心,不宜有怒。采葑采菲,无以下体。德音莫违,及尔同死。

行道迟迟,中心有违。不远伊迩,薄送我畿。谁谓荼苦,其甘如荠。宴尔新婚,如兄如弟。

……

(《诗经今注》 高亨 注 (p 048)《邶风谷风》)

《谷风》是一首怨诗,是被丈夫抛弃的女子唱出来的。她看到丈夫与新欢的甜蜜,对比自己的孤苦,百味杂陈。所以唱出这首诗抒发她的感情。诗中运用了很多比喻,其中就包括利用植物进行比喻。

诗人在第一章里提到了两种植物,就是“葑”和“菲”,她在第二章又提到了另外两种植物,就是“荼”和“荠”。

“葑”和“菲”都有类似的不那么好吃的“下体”,所以“采葑采菲”才要“无以下体”。繆啓愉先生有云:

下体,指植物的地上部,非指地下根部。清王夫之(1619—1692年)《诗经稗疏》解释:“草木逆生,则根在下为上体,菜在上为下体。”意谓根向下入地者为“根本”,为“上体”,非根无以长茎叶,故茎叶为“末”,为“下体”。(《齐民要术校释》第二版 贾思勰 原著 繆啓愉 校释 (p 804))

《诗经》中还有别的句子也提到了“葑”:

爰采葑矣?沬之东矣。

(《诗经今注》 高亨 注 (p 068)《鄘风桑中》)

采苦采苦,首阳之下。……采葑采葑,首阳之东。

(《诗经今注》 高亨 注 (p 161)《唐风采苓》)

最后这两句诗还提到另一种植物“苦”,就是苦菜。而《邶风谷风》中“谁谓荼苦”的“荼”应该也是苦菜。下面这两句诗中就也提到了“荼”:

周原膴膴,堇荼如饴。

高亨先生注:堇,野菜名,味苦。荼,又名苦菜。饴,麦芽糖。

(《诗经今注》 高亨 注 (p 376)《大雅文王之什绵》)

七月食瓜,八月断壶,九月叔苴,采荼薪樗。

高亨先生注:苴(qū区jū),一种麻,现在称青麻。樗(chū初),木名,似椿,叶臭,又名臭椿。

(《诗经今注》 高亨 注 (p 199)《豳风七月》)

下面这几句诗则还提到了“果臝”和“葽”:

果臝之实,亦施于宇。

高亨先生注:果蠃(luǒ裸),一种攀缘植物,又名栝楼、瓜蒌。

(《诗经今注》 高亨 注 (p 208)《豳风东山》)

四月秀葽,五月鸣蜩。

高亨先生注:秀,生穗。葽,大概是油菜,油菜秋末生苗,春天抽茎,三月开花,四月生穗。旧说:葽,药草名,即远志。蜩(tiáo条),蝉也。

(《诗经今注》 高亨 注 (p 199)《豳风七月》)

上面《谷风》和其他一些《诗经》中的句子提到了好多种植物,这一篇只说其中的七种:“葑”、“菲”、“荠”、“荼”、“苦”、“葽”、“果臝”。

这七种植物都可供食用,古人生存不易,所以才如此注重可食之物,也反映当时除了养殖、种植之外,打猎、采集仍然占有相当地位。下面是这七种植物的介绍及相关图片(出自《中国植物志》和《中国植物图像库》):

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先说“葑”,《汉语大字典》葑(fēng):芜菁,又名蔓菁。

十字花科(Cruciferae)芸苔属(Brassica)中有地下根茎可食的首先是Brassica rapa L.——芜青(名医别录),又名蔓青(唐本草)、变萝卜(北京)、圆根(云南、西藏),应该就是“葑”了。

各地栽培。块根熟食或用来泡酸菜,或作饲料。高寒山区用以代粮。长的样子则是:

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芸苔属(Brassica L.)这名字也许有点生僻,但其实这个属包括了很多我们非常熟悉的植物,尤其是蔬菜,其中就有上面《豳风七月》中“四月秀葽”的“葽”,就是油菜:Brassica campestris L.——芸苔(唐本草)又称油菜(通称)。其原变种为Brassica campestris L. var. campestris——芸苔:

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至于高亨先生提到的“旧说:葽,药草名,即远志”的“远志”,则为远志科(Polygalaceae)远志属(Polygala)的Polygala tenuifolia Willd.——远志(本草经),又称:葽绕,蕀莞(尔雅、本草经),小草、细草(本草经),线儿茶,小草根(山东),神砂草、红籽细草(四川):

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下面是十字花科(CRUCIFERAE)芸苔属(Brassica L.)中的一些常见蔬菜(图片截自网上),我们常吃的蔬菜大半都在这里了:

芥蓝(岭南杂记)(Brassica alboglabra L.):

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芸苔(唐本草)(Brassica campestris L.),又名油菜(通称)。其原变种亦称芸苔(Brassica campestris L. var. campestris):

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芸苔的变种紫菜苔(Brassica campestris L. var. purpuraria L. H.):

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擘蓝(农政全书)(Brassica caulorapa Pasq.),又称:球茎甘蓝(中国植物图鉴),芥兰头(广州),玉头(内蒙古),苤蓝(北京):

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青菜(通称)(Brassica chinensis L.),又称:小白菜(通称),油菜(东北),小油菜(经济植物手册)。其原变种为青菜(Brassica chinensis L. var. chinensis):

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青菜的变种油白菜(Brassica chinensis L. var. oleifera Makino et Nemoto),又称白菜型油菜:

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芥菜(通称)(Brassica juncea (L.) Czern. et Coss.),又称芥(名医别录)。其原变种为芥菜(Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. juncea):

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下面还有芥菜的三个较常见变种:

芥菜的变种:雪里蕻(通称)(Brssica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee),又称雪里红、雪菜(江苏):

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芥菜的变种:榨菜(通称)(Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. tumida Tsen et Lee),又称菱角菜、羊角儿菜(四川):

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芥菜的变种:大头菜(云南通称)(Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. megarrhiza Tsen et Lee),又称根用芥(内蒙古植物志):

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芥菜疙瘩(北京)(Brassica napiformis L. H. Bailey),又称:芥菜、玉根(辽宁)。是另外一个独立的种,不是芥菜的变种:

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芜青甘蓝(经济植物手册)(Brassica napobrassica (L.) Mill. Gard.),又称:布留克(东北)、洋大头菜(江苏):

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塌棵菜(江苏南部种子植物手册)(Brassica narinosa L. H. Bailey),又称:瓢儿菜、塌古菜、乌塌菜(江苏):

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甘蓝(Brassica oleracea L.),首先是其原变种野甘蓝(Brassica oleracea L. var. oleracea):

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甘蓝还有另外三个常见的变种:

甘蓝变种:甘蓝(本草拾遗)(Brassica oleracea L. var. capitata L.),又称卷心菜(种子植物名称补编),包菜(江苏),洋白菜(北京),圆白菜(内蒙古),疙瘩白、大头菜(东北),包心菜、包包菜(陕西),莲花白(四川、云南),椰菜(广东、广西):

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甘蓝变种:花椰菜(广州植物志)(Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又称花菜(俗称):

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甘蓝变种:抱子甘蓝(Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker),又称汤菜:

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菜苔(广州植物志)(Brassica parachinensis L. H. Bailey):

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白菜(本草纲目)(Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.),又称菘(南方草木状),大白菜(北京),黄芽白、绍菜(广州):

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在《中国植物志》中关于这些蔬菜的分种与命名有如下阐述:“芸苔属(Brassica L.)约40种,我国有14栽培种、11变种及1变型。本属植物为重要蔬菜,少数种类的种子可榨油;为蜜源植物;某些种类可供药用。关于本属的种的分类有不同意见。传统的看法把每种蔬菜作为种来处理。有人主张用B. rapa为并合的种名,下面设许多亚种;有人主张用B. chinensis作各类白菜的总学名;近来又有人主张用B. campestris作为中国白菜类的种的总称。鉴于群众已广泛使用,仍保留传统办法,把每种蔬菜作为独立种处理。”

在这个属里,还有一种苦菜:Brassica integrifolia (West) O. E.——苦芥,又称:苦菜(云南通称)、全缘菜(广西植物名录)。台湾、广西、云南等省区栽培。作蔬菜食用。但应该不是《诗》中的“苦”或“荼”。

十字花科中另有萝卜属(Raphanus L.),我国有2种及2变种,其中的野萝卜(通称)(Raphanus raphanistrum L.)产四川(南江县),为我国新记录,可见已较少见。下面是两张野萝卜的图片,来自《中国植物图像库》:

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十字花科还有诸葛菜属(Orychophragmus Bunge),繆啓愉先生云:

蒠菜:十字花科,学名Orychophragmus violaceus,一年生草本。花淡紫色。芜菁,又名“诸葛菜”,因诸葛亮行军所种而得名。由于蒠菜像芜菁,《植物名实图考》也称蒠菜为“诸葛菜”,但和攀援草本的菲(王瓜)是两种植物。(《齐民要术校释》第二版 贾思勰 原著 繆啓愉 校释 (p 804))

诸葛菜属(Orychophragmus Bunge)我国有1种及3变种。那1种是诸葛菜(种子植物名录)(Orychophragmus violaceus (L.) O. E. Schulz),又称二月蓝(北京)。其原变种的嫩茎叶用开水泡后,再放在冷开水中浸泡,直至无苦味时即可炒食:

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