主题：碘缺乏病与碘盐 - 序章 -- 荷兰北极熊

我说的是国际组织的文件是忽悠，不是英文文献是忽悠，你不能将国际组织的英文文件和所有英文文件等同。

西方政府也需要解决自己的问题，也要搞清楚问题，所以，肯定有可信的英文文献和文件。就文件来看，美国政府给国内制定的涉及食盐加碘的，肯定是可靠的。美国政府是推荐加碘化钾，而不是碘酸钾。这位先生解释，我国烹调喜欢大火炒，碘化钾容易流失，所以中国加碘酸钾，明显是错误的。一者我国现在以细盐为主，常在炒菜起锅前加盐，不经过很长时间加热了；第二，碘化钾是离子晶体，加热本身很难让其流失。真正流失的原因是碘化钾容易氧化，长时间暴露在空气中会被氧化为碘单质，容易加热气化流失。

对国内专家，他们基本上是帮官僚论证，官僚们的决策是正确的。这既有他们的问题，更有官僚们的问题。问题在于，官僚们信奉的就是不争论，不去区分外国的专家是忽悠还是真是对的。在我研究的领域，我指出他们所建立的整个体系都是错误的，已正式出版书，相关章节放到本网上了。