主题：【原创】瑞士火锅 -- 爱菊轩

圣诞节快到了, 学校餐厅照例在楼下开设了火锅餐厅.这里说的火锅是Kaesefondue,也就是著名的瑞士奶酪火锅.

这种火锅真是原始简朴------"底料"是奶酪和白葡萄酒的混合物加几片大蒜, "涮"的则是切成小方块的法式脆皮面包.

实验员提前一周在那里预订了餐桌, 今天中午我们实验室全体同仁得以举办圣诞fondue聚餐.

说起来有些尴尬, 我这种亚洲面孔出现在fondue餐厅那种地方通常被人用异样的眼光看.导师跟我解释说他第一次用fondue款待一位中国访问学者的时候差点闹出了人命. 那位女士屏住呼吸吃了一口便忍不住跑到外面去呕吐.胃都腾空了还忍不住干呕,其状十分悲惨可怜. 宾主双方都很遗憾. 后来的日本博士后森先生表现稍微好一点, 他是客客气气吃了那么一两块之后脸色才开始发白的.前些年Interlaken那地方的fondue店被成群结队的日本游客挤满尝新鲜, 他们的表现大体上都是如此.

我也承认, 有些fondue的味道闻起来真的很臭吔!

但是对喜欢吃臭豆腐干的人来说这又算什么呢? 相反, 吃臭干子讲究的是越臭越香, 不臭人家还不愿意吃呢. 访问学者女士和森先生这样的人可以考虑送到长沙的臭干子店里去熏陶几天.

为了帮助消化, 吃fondue要喝白葡萄酒. 我的导师郑重其事告诉我们, 不然奶酪会在胃里结成疙瘩. 这又是个大麻烦. 森先生喝了一杯就高了.搭我们的车回家时手舞足蹈兴高采烈地招呼大家看星星. 大家强忍着笑----明明是乌云密布的阴天, 还间或飘着小雨雪. 最后只好强行把他放倒拖进车里.

吃这么顿在中国人眼里简单得不能再简单的fondue在瑞士要算得上隆重的大事了.可一桌人守着那么一小篮干面包块和一个小锅, 光是吃的话一定会很无聊的. 于是乎, 就有好事者折腾出一些讲究制造一点热闹.

最热闹的一条就是如果面包从叉上掉进奶酪锅里, 你就会有大麻烦了. 犯了这个失误的男士要被头朝下扔进雪堆里, 女士则必须逐个吻在座的男士.后来大概是吃到半路跑出去把人往雪堆里扔实在有点不好操作, 就宽容地让步为罚他买一瓶酒来给大家喝.

可爱的导师从来没有把面包掉进锅里, 可每次都是他来埋单.