- 程序有所改变。发帖如还有问题请报告
- 【征集】西西河的经济学，及清流措施，需要主动参与者，『稷下学宫』新认证方式，24年网站打算和努力目标
主题：【原创】瑞士火锅 -- 爱菊轩
家园 【原创】瑞士火锅 圣诞节快到了, 学校餐厅照例在楼下开设了火锅餐厅.这里说的火锅是Kaesefondue,也就是著名的瑞士奶酪火锅.
这种火锅真是原始简朴------"底料"是奶酪和白葡萄酒的混合物加几片大蒜, "涮"的则是切成小方块的法式脆皮面包.
外链图片需谨慎，可能会被源头改实验员提前一周在那里预订了餐桌, 今天中午我们实验室全体同仁得以举办圣诞fondue聚餐.
说起来有些尴尬, 我这种亚洲面孔出现在fondue餐厅那种地方通常被人用异样的眼光看.导师跟我解释说他第一次用fondue款待一位中国访问学者的时候差点闹出了人命. 那位女士屏住呼吸吃了一口便忍不住跑到外面去呕吐.胃都腾空了还忍不住干呕,其状十分悲惨可怜. 宾主双方都很遗憾. 后来的日本博士后森先生表现稍微好一点, 他是客客气气吃了那么一两块之后脸色才开始发白的.前些年Interlaken那地方的fondue店被成群结队的日本游客挤满尝新鲜, 他们的表现大体上都是如此.
我也承认, 有些fondue的味道闻起来真的很臭吔!
但是对喜欢吃臭豆腐干的人来说这又算什么呢? 相反, 吃臭干子讲究的是越臭越香, 不臭人家还不愿意吃呢. 访问学者女士和森先生这样的人可以考虑送到长沙的臭干子店里去熏陶几天.
外链图片需谨慎，可能会被源头改为了帮助消化, 吃fondue要喝白葡萄酒. 我的导师郑重其事告诉我们, 不然奶酪会在胃里结成疙瘩. 这又是个大麻烦. 森先生喝了一杯就高了.搭我们的车回家时手舞足蹈兴高采烈地招呼大家看星星. 大家强忍着笑----明明是乌云密布的阴天, 还间或飘着小雨雪. 最后只好强行把他放倒拖进车里.
吃这么顿在中国人眼里简单得不能再简单的fondue在瑞士要算得上隆重的大事了.可一桌人守着那么一小篮干面包块和一个小锅, 光是吃的话一定会很无聊的. 于是乎, 就有好事者折腾出一些讲究制造一点热闹.
最热闹的一条就是如果面包从叉上掉进奶酪锅里, 你就会有大麻烦了. 犯了这个失误的男士要被头朝下扔进雪堆里, 女士则必须逐个吻在座的男士.后来大概是吃到半路跑出去把人往雪堆里扔实在有点不好操作, 就宽容地让步为罚他买一瓶酒来给大家喝.
可爱的导师从来没有把面包掉进锅里, 可每次都是他来埋单.
元宝推荐：懒厨,- 复 【原创】瑞士火锅
家园 好吃， 又容易做, 我有时候请朋友来家吃 锅大减价时十美元买的。 我常去的超市有卖一种瑞士进口的fondue mix， 三种不同的cheese已经混合好， 拿回家一加热就行， 很方便。 我们打牌的晚上有时侯会吃这个。 吃玩了把内锅一洗， 化些巧克力， 摆写水果继续唰。
- 复 【原创】瑞士火锅
家园 这么厉害么？法国的和瑞士的有何区别么？ 导师跟我解释说他第一次用fondue款待一位中国访问学者的时候差点闹出了人命. 那位女士屏住呼吸吃了一口便忍不住跑到外面去呕吐.胃都腾空了还忍不住干呕,其状十分悲惨可怜. 宾主双方都很遗憾.LD去过法国吃过，说很好吃的。
家园 有些人完全不能耐受 我很耐受，但是不怎么喜欢。
我很喜欢吃另外一种奶酪餐：raclette，就是拿煮土豆蘸烤化的奶酪吃。我有个朋友家里有专用设备，去年圣诞我借来招待我堂弟一家，他们也很喜欢吃。中国人基本上能接受这一种，但是对于类似的foudue，一大半人不能接受。
当然，喜欢吃这一口儿的也大有人在。
- 复 【原创】瑞士火锅
家园 忽生一邪恶念头…… 如果允许同类代换的话——此物似可以想象为中国人用豆腐乳火锅煮冷馒头的对应物……
家园 呵呵，还是有差别的
- 复 【原创】瑞士火锅
家园 哈哈，吃这个我的表现一定是不错的 与这位的表现对比
说起来有些尴尬, 我这种亚洲面孔出现在fondue餐厅那种地方通常被人用异样的眼光看.导师跟我解释说他第一次用fondue款待一位中国访问学者的时候差点闹出了人命. 那位女士屏住呼吸吃了一口便忍不住跑到外面去呕吐.胃都腾空了还忍不住干呕,其状十分悲惨可怜. 宾主双方都很遗憾.但是对喜欢吃臭豆腐干的人来说这又算什么呢? 相反, 吃臭干子讲究的是越臭越香, 不臭人家还不愿意吃呢. 访问学者女士和森先生这样的人可以考虑送到长沙的臭干子店里去熏陶几天.偶的少数民族朋友说："臭豆腐是汉族人最令人无法忍受的食物。"
- 复 【原创】瑞士火锅
家园 向往啊 - 复 【原创】瑞士火锅
家园 花一个，在哈根达斯 有两种锅子，一种是奶酪，一种是巧克力。涮的是各种饼干，冰淇淋球，水果。也很好吃。但不敢多吃，怕长胖呵。
- 复 【原创】瑞士火锅
家园 Fondue好吃啊 我们姐们特地从西海岸的家里把锅背来。我觉得奶酪的好吃，我特别爱吃奶酪，特别是软的。
在香港的时候哈根达斯有雪糕fondue，雪糕球蘸融化的巧克力。