主题：【原创】瑞士火锅 -- 爱菊轩
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家园 对牛人只有送花表示崇敬了 我也喜欢吃几种比较软的cheese.
但是对kaesefondue还是...............能吃, 让我选择我还是宁愿不要去吃. 你们居然还有fondue锅!
- 复 【原创】瑞士火锅
家园 fondue有三种： 奶酪，油，巧克力。在瑞士，法国，奥地利都吃过。
我只吃过两种。
面包在下锅前要用手捏紧，再上叉。
也可以用土豆代替面包。fondue很讲究香料（我喜欢用绿色HERB），用的酒精度比较高的酒来做底料的：）
最后一定要喝药酒来消化。
家园 水果蘸巧克力的那种一般是给小孩子吃的 那个做法很简单, 随便找几块巧克力化了就可以"涮"水果了.
用油的那种是"涮"肉块蔬菜的, 叫个chinese fondue, 事实上南辕北辙. 瑞士还是以传统的奶酪火锅为主.当然根据奶酪和酒的不同,fondue的种类也很丰富.
今天我们吃了两种, 一种是普通的, 一种就是加了少许香草和蕃茄的.
煮土豆蘸融化奶酪的好象应该叫Raclette而不是fondue.圣诞节期间大聚会上流行吃这种玩意儿,简单方便.