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主题：如果用你家乡的四菜一汤招待奥巴马 -- 大水
家园 如果用你家乡的四菜一汤招待奥巴马 碗鱼，整条的鱼油炸好，只看不吃。一般是用鲢鱼！
一，肉：
外链图片需谨慎，可能会被源头改槟榔芋蒸扣肉，不知道奥黑吃不吃猪肉！
外链图片需谨慎，可能会被源头改二：玉麟相邀，又称堆子香腰、土头碗，九层楼（九种菜肴堆积而成），全家福。相传湘军水师提督、衡阳人氏彭玉麟回乡宴请父老乡亲，为表示丰盛，第一道菜取名为玉麟相邀。至后流入民间，成为百姓婚庆过节宴席中的头碗，表示团团圆圆，幸福美满。有诗为证：舍友经年，玉麟挚邀，旌旗贺庆，乐福乡朋。
外链图片需谨慎，可能会被源头改三：辣椒煮豆腐，估计奥黑受不了那么辣！有“天下第一豆腐”之称的茅市拎豆腐系当地黄豆制成，当地井水浸泡，不能掺一点米，这样做出的豆浆鲜嫩可口，用茶油或菜油炸出的豆腐颜色金黄，四角崭齐，外脆内酥，味道纯正，非其他地方的油豆腐可比。
四：腊肉，腊鱼，辣牛肉合蒸或者炒
汤
外链图片需谨慎，可能会被源头改黄花菜杂烩汤，干黄花菜为主，辅以鱼丸，蛋片等！
据说衡阳的黄花菜很有名。俺对黄花菜最深的印象是记得当年亚星发射成功后看过一个电视剧，讲的是发射亚星期间一外籍工程师到处挑刺，某日吃饭时从汤碗中挑出一根黄草样的东东直嚷嚷“瞧，中国人竟然给我们吃稻草” 陪同的中方人员挑出一根尝了尝说“这是很珍贵的黄花菜，专门用来招待贵宾的”
外链图片需谨慎，可能会被源头改冷菜：鱼鳞冻，鱼鳞内脏佐料熬汤滤渣后凝固而成
外链图片需谨慎，可能会被源头改湖之酒，糯米酿的，不加糖，但是很甜很甜！
但是放久了会变酸！不上头，后劲很足，不知不觉中放到奥黑，呵呵！
记得有年在丹东喝过朝鲜米酒，跟我们的湖之酒味道接近，但是朝鲜米酒要稀要淡些！
关键词(Tags): #四菜一汤(嘉英)，家园 小楼酒家特色萝卜宴 老话说：萝卜上市，药铺关门。
O8M最头疼的是啥，wall 重病啊。
看看萝卜的功效：清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功效。
有比这更合适的么？
小楼酒家特地为他准备好了 特色萝卜宴：
国际友人，四菜一汤就免费送上好了，省的友邦惊诧：
俩热菜：素炒萝卜丝、萝卜丸子；
俩凉菜：酱香萝卜皮、凉拌萝卜丝；
一汤：蜂蜜白萝卜汤
吃不完还可以打包。
餐后小点： 萝卜丝饼 （这个要付款滴，$250一块，爱要不要）
知道小楼为什么叫 飘香了吧 哈哈！
他要愿意可以在我这儿做3年学徒，有助学贷款、包教包会、有学历证书、毕业后推荐就业！
家园 O8M这种 外强中干，外黑内白，外焦里嫩的银样蠟枪头，如何配得上四菜一汤的待遇？直接问他要吃馄盹还是板刀面就行了。
家园 来点清淡的 芦蒿炒香干
外链图片需谨慎，可能会被源头改煮干丝
外链图片需谨慎，可能会被源头改盐水鸭
外链图片需谨慎，可能会被源头改丁香排骨
外链图片需谨慎，可能会被源头改菊叶蛋汤
外链图片需谨慎，可能会被源头改话说带奥巴马吃正餐吃不出特色，该带去吃小吃才对
家园 以前我喝过湖之酒，但是当时介绍的说是“胡子酒” 确实很甜，也很好喝。是在深圳，招待我们的朋友说，走，去对面那家饭店，那里菜不错，最好喝的是有一种“胡子酒”
于是，就糊里糊涂的跑去了～当时就想多喝，朋友不让
敢问大水是哪里人？这湖之酒名字来历？和普通的米酒区别是什么啊？你可别说就是“胡子酒”，打错字了。。。
家园 应该是“糊汁酒” 家园 应该是发音的问题 衡阳人，用我们老家的方言来说这个酒的发音就是“扶子酒”，后来我看到市面上卖的衡阳西渡出产的都打着“湖之酒”的名字，最近新出的其他品牌的也用这个名字，所以就这样写了，呵呵。您在深圳喝的应该就是我说的“湖之酒”。至于这个酒的名字，俺们那故老相传就是这样叫的，现在看样子都统一叫做“湖之酒”了。
现在市场上卖的瓶装“湖之酒”跟我说的有很大的区别，颜色上看起来更加淡一些，味道也淡一些，也没那么甜，可以说就是两个东东。
限制这个酒的推广的一个很大的原因就是保鲜问题，依气温不同，出缸后１０来天到一两个月内就会颜色变深，变酸，也没有那么甜了，俺们一般都用来炒菜。
我不知道您提到的 “米酒” 是那种，是湖北，朝鲜那样的米酒吗？
呵呵，明晚吧，单独新发一篇关于湖之酒的文章
- 复 应该是发音的问题
家园 欢迎欢迎啊，等着呢 我说的米酒，就是湖北的米酒。我家也做过，用糯米、酒曲，放在一个小缸子里，几个星期就出酒了，但是不是把酒过滤出来喝，而是和鸡蛋、酒糟一起煮汤喝，是要放糖，叫醪糟。
我自己偷偷喝过纯粹的米酒，就是用勺子在醪糟里面自己弄一点出来，和胡子酒比，感觉还是不太一样，又想不出有什么不一样的。而且，米酒（我自己过滤的）颜色发白，但是胡子酒有点发黄，米酒没有胡子酒醇烈，甜是差不多甜，但是胡子酒比较爽口些，喝了还想喝；米酒粘一些
那次喝的胡子酒，应该是比较地道的，不是瓶子装来，而是小酒壶倒的，而且，那位朋友，就是湖南衡阳人啊
家园 也没啥写的，怕您失望哦 我去年底在广州超市看到有湖北孝感出产的米酒卖，也有醪糟卖。买了瓶米酒尝，味道还是有些区别的。不过有一点一样，那个酒打开后放上一两天味道会更浓更香，再放久了就会变酸变淡。
哎，衡阳那边敲锣打鼓说要推广湖之酒，雷声大，雨点小。
还有啊，您做的时候糯米蒸熟吗？我跟湖北一些地方的朋友打听过，他们做的时候也是需要蒸熟的。
您说的醪糟，我们那边酿湖之酒的时候也有，一般我们就只叫做“糟”，也可以用来冲蛋喝，不过地道的湖之酒酒糟是深黄色的，跟酒的颜色一样。而不像客家甜酒那样是白色的，主要是在工艺上有区别。
家园 我不会做，我只是把罐子搬下来，偷吃两口，然后被打一顿 是蒸熟的，唉，只吃过没做过就是不行啊～孝感米酒做出来的醪糟就是白色的，所以我有点纳闷怎么湖之酒是带黄色的呢
那超市卖的所谓孝感米酒不好吃，自己做的都比超市的好。湖之酒很好喝，度数应该不高吧，那次喝的不多，感觉度数不高，推广出去应该销路很好，我是会买的，支持支持啊，我就喝过那么一次，就记这么清楚！
家园 谷壳色 湖之酒制作的时候原料是带谷壳的糯米，然后用“推子”（音）“推”过，这个是我打电话问的，具体我也没看到过制作过程。 湖之酒以及湖之酒酒糟带黄色应该就是这个原因。而且，湖之酒酒糟比孝感米酒酒糟硬多了，超市卖的孝感酒糟以及客家甜酒酒糟的米粒都是稀的白的。
我去年底在广州好又多超市看到一种湖北的米酒，记不清楚是不是孝感产的了。牌子好像跟皇家皇室有关，塑料瓶装，大小形状类似于1.5升农夫山泉水的瓶子，酒也是黄色的。买回来后开盖后放上几天（不放到冰箱），再加点糖，味道还是比较接近湖之酒的。
另外，目前市面上以及淘宝卖的湖之酒价钱贵，而且味道跟乡下湖之酒相去甚远。
家园 湖南衡阳的特产，我们当地就是叫胡子酒 后来是要推而广之，才叫湖之酒、湖芝酒，还被考据为醽醁。
确实好喝，我尝过的其他米酒乃至黄酒类没有任何一种能与之比的。
家园 确实好喝，谢谢解惑，原来还有这样一段公案啊，呵呵
家园 花，借热帖广而告之：偶申请认证，请各位老大支持，谢谢！！ 家园 板刀面，馄頓，还有那啥呢？？？