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主题：【原创】： 杀头年猪炕腊肉啊!!! -- 老光
家园 一般是这样子!可屠夫的一双眼睛毒呢! 把猪杀掉后,对猪望 几眼,便晓得要不要吹口气,将这猪儿给膨胀大.肉色好的,身上沟壑少的,便少掉这道工序,这可要省却了许多时间呢!
家园 当年看妈妈单位杀猪 快过年了,食堂要杀猪.
大肥猪被按在案板上肥猪没怎么哼哼,长长的杀猪刀自脖子下一刀捅进去,开始放血,血放了一大盆,肥猪没啥动静.
本以为这猪就这么over了,按猪的放了手,我们小孩也觉得好戏没了,谁知道猪可能觉得杀之前没蹦跶亏了,一骨碌从案板上翻下来跑了.
我们可开心了,跟着这猪到处跑.
家园 可能那杀猪匠还差点功夫吧! 杀猪那是挺有讲究的! 功夫老到的屠夫,左脚紧紧蹬住猪的两条后腿,左手呢,一把捂紧猪的嘴筒子,不让它叫出声来,猪也就少了挣扎的气力,右手将猪脖子往上使劲抬起,人呢,则瞪大两个眼睛珠子,死死地盯着不停挣扎的猪头,瞅准着机会,待到猪儿嘶叫得少了力气时候,攒大劲拿刀朝猪颈项处就是一刀,深深地插将进去,直抵进猪的心脏,将猪心给剌破起,把心脏里面的血放出来,心脏里面一冒血,哪怕猪的劲头再大,也就是一时半会儿的功夫了!
家园 杀猪不用绑，先敲昏么？ 杀猪还得有经验的人来，不然活办的不漂亮，一上午的功夫十里八乡都知道了。
家园 把猪塞进麻袋里乱棍打死 俺见过这么杀狗的，那家人还是杀了自己吃，口味太重了
家园 把猪敲成迷糊再杀掉? 那不叫功夫啊! 真正的功夫,就是将猪按倒在案板上,寻准时机,就一刀,结果那猪的性命!再不济,无非是请几个年青小伙子,帮忙按紧身子,捺住四条腿!如果有人帮忙,杀猪不死,那才是天大的笑话呢!
家园 光叔，讲个过年我哥杀鸡的笑话！！ 当时住厂子里家属院，都是一排排的砖瓦排房，过年杀鸡的事。往年过年我家养的鸡都是请别人帮着杀了，当年我哥上了初中觉得自己是大人了，再说也观摩好多年别人如何杀鸡，自告奋勇跟我妈说今年家里的杀鸡的事自己包了。开始也是像模像样的扯着鸡冠和翅膀把鸡脖上的毛拔了，手起一刀开始放血，等血放干净了，往远处地上一扔等鸡抽搐一阵死彻底了再用开水褪毛。意外发生在放完血后往地上一扔后，公鸡没有像往常那样抽搐几下就不动了，而是一跃而起扇着翅膀飞到了房顶上，站在屋脊的瓦上扯着嗓子开始打鸣。那意思小样你还年轻杀不死我！折腾了好一阵才死，最后还是我搭梯子上房把死公鸡拿了下来。
家园 我一同学杀鸡 他还是个半大孩子的时候家里要杀鸡，他自告奋勇去。拿着刀蹑手蹑脚地接近鸡，也不知道该怎么办。鸡本来背对他，好像他接近后发现了什么，突然回头。这半大孩子一惊，手本能地平着迅速挥了过去，鸡头平平地就掉了下来，然后鸡血一喷三尺高。怀疑是正宗的古龙杀鸡法。
家园 我杀过鹅 那厮被砍掉了脑袋还围着院子拼命跑。
家园 公鸡没在房顶上用血连写三个“惨”字？ 家园 估计是气管没切开吧 家园 你哥算厉害的了 上初中的时候，也是下了决心担当起杀鸡大任。把鸡脖子上的毛拔了，左手捏着脖子，右手拎着菜刀，刚要下手的时候，左手感觉鸡血管在脉动，活生生的，然后。。。就怎么地都下不了手了。至今都没开过杀戒 ：（ 不过吃鸡肉还是狼吞虎咽的哈：）
