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主题：【原创】简单比利时蒸海虹 -- douerdu
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在巴黎5区的比利时馆子吃过，很好做。
买3或者5磅的新鲜海虹（Costco,Shoprite都有），以不锈钢锅半满为标准：
1。加半寸水，一个半磅的洋葱切碎，7，8个蒜瓣切碎放进小火煮开，盐适量。
2。放你喜欢的碎奶酪，半干易于溶解的，俺最喜欢的是Blue Cheese，小火煮到充分溶解。
3。开大火煮沸，放入海虹，5－7分钟开锅，拌匀开吃。
每次请客都是很快一扫光。
用洋葱圈和芹菜叶子调味，也很好，好像号称“祖母的海虹”。
我也在巴黎，不过海虹 是个什么东西？法语怎么说？
复 没图没真相。。。
那馆子好像叫Leo啥的。
复 没图没真相。。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
去布列塔尼或者诺曼底。。。都有好多的说：）
为什么叫蒸海虹？
绝大部分还是蒸熟的。
复 没图没真相。。。
水产类，散卖盒装的都有，上次受瘦型胖子的蛊惑买了一批，刷壳子上的泥可累死我了，要有心理准备啊
去nice玩吃了不少
吃了快一百磅了，还没吃到有泥沙的，吃到过一两个死的，以后就再也不买那个牌子了。
吃海鲜巴黎和纽约完全不在一个级别。
似乎餐馆里都是煮的，加一点白葡萄酒
复 不用白葡萄酒吗
不过加白葡萄酒一定更好，下次试试。
还要加水芹，另外不用水，用白葡萄酒。
我猜应该是不带壳的吧
布鲁塞尔比较有名的一家叫Chez de Lion