主题：请大家喝茶啦 -- 渔舟

最近，好像真有点冬天的意思：有河友说被金融海啸击中，有人在病痛中，也有人发现年度结婚大计要泡汤……想想自己除了送花也做不了什么，那么，热热地泡壶茶给大家打打气吧

壶是把普通的井栏

基本的茶具

今天只能来泡铁。手头没什么特别的茶，这还是朋友从国内带来的铁观音。过去几年热炒普洱，今年改炒铁观音，现在的北京流行喝铁。

开始。是某个大品牌的特级铁，标注是清香型。其实铁观音的香都很外露，飘着，比较浓。有些浓得有点腻的，也喜欢标榜自己是清香型 看，正有一丝香气在向外溜：

渐入佳境后：

这是第六水

又是一团香气

这是第七水

泡得比较均匀，这是最后的第十一水。从第九水开始茶味转淡，不过还能喝，仍有回甘。

茶底（的约3/5）

刚才亮过相的几个茶碗

——咱这是胳膊肘当三角架，支个傻瓜装高雅，摄影高手们同学不要笑~~

挺好的么，呵呵

传统的观音会发酵比较重，火比较大，有岩茶的滋味，现在的通常学台湾，比较口淡，呵呵

这个茶看颜色很不错，呵呵

茶底照片也拍上来了，呵呵，是会喝茶的哦

不过茶底不太看的清楚，只是觉得为啥颜色很绿呢？一般我看到的好像都没那么绿啊。

茶碗也很好，很透，呵呵

顺道问一声，铁和乌有区别吗？偶感觉都是很香像的，你这次能泡11水，很值啊，呵呵。

铁的香是最不喜欢的。

俺开始看到“第六水”还以为这茶已经换了六遍水了，心想太浪费了（前几次都没喝就到了。。。囧），后来看到”第十一水“才觉得不对，肯定是喝过的，要不然不会品出味道的变化。。。

不过这”十一水“得几个人才能喝得完啊。。。

其实每次也就喝到两、三口，慢慢喝

喜欢老铁和岩茶。

不过没得可挑的时候，啥都是好滴

乌龙茶主要包括几大家族：岩茶、铁观音、单枞，每一个下头还有有无数种茶。其中岩茶是乌龙茶的祖宗，专指福建武夷山产的茶，大红袍就是岩茶的一种。

其实很多茶都可以十几水，一是看茶，二是看泡茶手法。现在很多人喜欢很早就把茶味全泡出来，一泡茶6、7水就完。我觉得可惜

一定是个喝茶的，一定手里有好茶滴，馋我吧你就

茶底颜色，一部分是相机色差造成的吧。另外这批茶做的就很轻火的感觉。

谢谢欣赏茶碗，我是偏爱传统白瓷薄胎的碗

Very good.

55555,我刚从社长那里捧了个宝贝来，一下子就送给你啦~~~~~

谢谢：作者意外获得【通宝】一枚

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主要还是因为，炒作观音和炒作普洱的，其实都是差不多一批人，台湾的。

而台湾冻顶，一向是轻火的，更甚的文山包种，说不好都不能算在发酵茶行列里面了，呵呵。

另一方面，其实轻火的茶更加容易被平时喝绿茶的人群接受了，呵呵，岩茶现在就没这么火爆的。

你在国外是很难喝到重发酵的茶啦，嘿嘿

不过现在我也少喝观音了，尤其是今年的秋茶价格陡然上涨，被炒的厉害，这时候我就转喝普洱了，正好他们刚刚炒完，价格腰斩都不止呢。

观音和普洱不同，没有那种陈年收藏增值的空间，所以我估计炒作也炒不了几年呢，没准过两三年又能喝到便宜的观音了，呵呵。