主题：【求助】北京或成都哪里有卖比较好的菜刀的店 -- 丁丁咚

大足龙水镇是西南最大的五金产品生产和交易中心。龙水的菜刀一直都很有名气，邓大爷都在它们那里买过。http://news.gog.com.cn/system/2009/07/30/010614055_03.shtml

还有个更猛的，老交警36年来每天带菜刀去上班 http://news.xinhuanet.com/legal/2007-03/02/content_5790651.htm

我现在就用十八子的菜刀，便宜又好用，样子也好看，就是不知道北京有没得卖～～

不过不用怕，真想要的話，就去找万能的淘宝大神吧

还是特制的锋利型，售价人民币五十大元，国产有五十欧的菜刀么？存疑。而且买菜刀还送一块磨刀石，感觉不错。

还有个大竹县，川话读起来都一样

我以前没注意过磨刀器的问题。你用的这种在网上有卖吗？

整片W6高速钢线切割，只是磨刀麻烦，没砂轮机不行，而且会生锈。。。

美国也可以买到很好的。如果愿意下本钱，绝对能超过在国内能找到的。

全都来自http://japanesechefsknife.com/ChineseCleaver.html

不过，我还是在用国内带来的张小泉，当年去店里直接找一把最贵的包好带走，好像500多吧。菜刀讲究磨，平时也要拿一根铁杆子把刃捋直(honing)。我们这儿有家刀匠，磨一次3美刀，也不是很贵，磨好了贼快，那几天特别乐意切东西。

刀要是真的是好刀自己还不敢下手磨。honing技术含量不高，但磨刀要把握好一个恒定的角度，来回的动作均匀，挺难的。而且日本刀比德国刀薄，开刃的角度也更小，好像一个16度一个19度。有某品牌的刀配自己特定的磨刀器，保证原来的开刃角。Shun刀是终身提供免费磨刀，把自己的刀寄过去他给磨好了再寄回来，自己只付单程邮费。要是住的地方附近有专门的刀具店，可以去打听一下有没有师傅磨刀的，3-5美元的事。我看老美磨刀果然粗犷，硕大一砂石飞轮高速转，师傅拿着刀保持一定角度往上蹭，一蹭就是火花四溅，好在旁边有洒水口。这遭完事以后再拿到细石条上打磨一番，就好了。

楼下已经有推荐了，各大超市应该都有。

http://www.shibazi.com/cn/index.asp