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主题:【原创】Smirnoff Ice -- 克明峻德
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通常我是放在地下室的柜子里。
自酿的话,不用酵母。葡萄和白糖5:1,广口大罐,三层纱布封口,可以避免气爆,也发酵的更好。
每天晚上用专用的搅拌器充分搅拌一下,就可以了。
两周后过滤,装入空葡萄酒瓶,贴上时间标签,就成了。
葡萄尽量选一串之上颗粒紧密量多的,这种葡萄口感偏酸涩,酿出来反而好喝。
另外葡萄酿造前,清洗干净后,在竹笸箩了平铺开来,晒下太阳,味道也好。
确切说,应该是葡萄醴。
类似的还有樱桃醴,杨梅醴,还有药用的功效呢。