主题：【原创】蒸蒸日上 -- 爱菊轩

汤汤水水都拌饭了。

其实，鱼脑蒸出来如果冻一般，没有流失。

以前吃鱼都基本上没怎么吃过清蒸的，中秋那段时间去湖北出差了一段时间，每天吃饭都有一条清蒸武昌鱼，吃起来感觉相当不错

那是俺有史以来买到的最大的一条连鱼，十二斤多，鱼头不剖开没法下锅。剖开后中间鱼脑部份流失很多粘稠的液体，我的理解就是未烧熟的鱼脑的一部分。烧好后当然也还有鱼脑，但比不剖少得多。

也就是当年《农业基础知识》里面淡水养殖四大鱼种里面最后一个：青草鲢鳙的那个鳙。又叫花鲢，胖头等等。

老聂最爱吃胖头鱼的头。有同事mm很不屑地说，吃啥象啥，老聂长得就像胖头鱼。

太累了，休息几天再把最后一间卧室搞定。

日本人要气死的

并且饭菜都不是我们自己点的，而是宾馆安排的

我已经想了很多土办法了。生鱼片要冷冻，有人说自家的冰箱温度不够低，冷冻不专业，不安全。

但是，咱有火锅呀！今天就是三文鱼切片涮火锅。鱼片粘上淀粉，火锅里一涮，挺嫩，麻麻辣辣的，真是很好吃！

CHUM三文鱼，鱼很大，但咱这里钓鱼爱好者们，基本上都是钓到就放生了。朋友最近给我的这条，长度超过35英寸了。手掂掂，估摸着有三、四公斤。

最受喜欢的是SOCKEYE三文鱼，肉是红色的。生鱼片，烧烤，做熏鱼，都特别好。老窝还用这最好的三文鱼做过饺子。嗨，吃到肚里，就不算暴殄天物。