主题：过大年桃源乡亲“打糍粑”呢！好热闹的场面啊！ -- 老光

此组图片，是俺朋友“苍狼”，回故乡拍摄下的一组照片。原发在《湖南红网》常德版上。现转载河下，与众位朋友分享这乡下人独有的风俗习惯。

过年“打糍粑”是一项古老且非常重要的活动，这习俗自古留传下来，连绵不断。“打糍粑”一般是年前开始，推车抵坎，最迟不过腊月二十四。可我们家的年轻人常年守在外面，这“打糍粑”又是项力气活，非年青力壮者不可。为让后代们牢牢记住这一家乡古老的习俗，为此，我特地要求正月初四那天待到全家人到齐后再演练一回“打糍粑”，让的是下一代也参与其中。

“打糍粑”须在前一天晚上将把糯米浸泡好，待到次日再用饭罾将糯米蒸熟成饭。然后将蒸熟的糯米饭放进“打糍粑”石臼里面，由两人举着木杵，一起一落进行对打。

O(∩_∩)O哈哈！现在可没有几家的年青人想干这种体力活聊！俺把“打糍粑”的场面，拍摄下来，集成一组图片，让大家见识见识下这古老且又热火朝天的场面吧。

瞧瞧吧！俩人对头拱，一起一落打滋粑呵！

这可是要力气的活儿呢！你看！木杵被粘住，往上扯多费劲哦！

粘粘的！快！快点扯掉它！我端不起了哦！

粑粑浆打好后，先得捻成一砣，一砣的，才好做成粑粑呢！

为着粑粑不沾连，还得蘸上点米粉子！

然后将砣砣按成圆形样！

糯米糍粑做成功了！这是朋友女儿端着糯糍粑，你瞧：多高兴！

瞧瞧：满桌摆的是糍粑！

过年多好！多有味哟！

O(∩_∩)O哈哈！有意思吧！我家还特意制作掺了蒿子叶的糯米糍，别的不说，光是蒿子叶的那个香啊……，就让人涎水欲滴呢！供你们YY吧！

有时候晚上饿了，就搞个糍粑在炭火上煨起，煨熟了外面脆里面粘，一掰两半还扯得几寸长，再塞个红片糖进去，吃起来好舒服哦

糍粑好吃哇，白白的黏黏的糯糯的，放在锅里用油煎了再蘸着白糖吃，又香又甜，哗啦啦俺的口水已经挂了三尺了，哈哈……

害得我很想回老家了...

想尝尝。

很多地方都有新做法了，把煮好的糯米放在一个大蛇皮袋子里面，然后拼命的打。

旁边放一盆水，时不时把木杵沾沾水就好得多了；或者一个人打，另一个在旁边用手沾水帮他把沾上的糍粑弄下去。

插队的时候，我们那儿都是炒菜（大多时候只是素菜）做馅，用糍粑包成荷叶包形状，趁热现打现包现吃。用油煎的没吃过，那时谁家有那么多油呢？

年轻时有劲，一团糍粑从头到尾打好都不需要换人的，不过这样的机会不多，通常打几锤就有人抢着要上了。

打糍粑这个传统好像两湖，川黔滇赣闽都有，还真是是乡下喜庆节日不可少的一个节目。

其实糍粑吃的是气氛，节庆时大家伙凑一块儿热闹热闹。说白了不就是糯米团子么？不过是打出来的比较有劲道点儿。我估计什么地方搞农家乐旅游应该有这个节目吧。

（嫌麻烦，最方便的就是取块糍粑，搁炭火上面慢慢烤着，等到糍粑鼓起来，再把它掰开，往里面塞砣红糖，再烤上一烤，待到糖溶化，那糍粑味道，真就是“一拳打死喉包——没得痰（谈）呢”！

图片是我去年拍的，这些东西为我们小时候过年带来无限神秘和憧憬，我也被老叔拉来这里，希望带来更多神奇！

这糍粑一类的美食也等着你呢！呵呵！觑空子回一趟吧！

想尝尝的话就接你来桃源家里作客吧！光叔家有乡下朋友送来的糯米糍粑，还有图片上没显现出来的蒿叶糍粑啊！这蒿叶糍粑比纯糯糍粑味道更香呢！用油炸，用火烤，放水煮，小火煎……，都行，无论怎样做法，都是美味呵呵！

说来说去，还是老祖宗想出的法儿，弄出的味道，尝不够哟！

腊月二十四是乡俗所称的‘过小年’，也叫“伢儿年”。俗话说：大人望插田，小伢儿望过年。大人插田时卖苦力，做事辛苦，雇工的主家再吝啬也得舍个火，弄几样像样的菜肴，少不得有点荤腥。小伢儿翘起脚板，扳着指头，天天盼啦，日日望啦，望么得哟？望的是过年要打粑粑，要杀年猪，能走亲戚，有新衣服穿，还有‘压岁钱’得哦！大人们再忙，拖到腊月二十四，这粑粑无论如何也要打啊！图的是‘过小年’这一天，能讨伢儿一个喜欢呗！