主题：饺子很忙——记那些雷人的dumpling们 -- 北溟有鱼

不论距离，还是专业方面

而且都是坐高新线。现在一个搬仙林一个搬江宁了

刚入校的时候便被学长学姐们拿这事情吓唬。

后来又拿这事情吓唬学妹——这个世界是很可怕很残酷滴，看，还是师兄的怀抱既温暖又安全吧？

俄罗斯的饺子或者说哈萨克斯坦的饺子比较像波兰的饺子呢

从外观来看，波兰饺子和俄国饺子应该是同样的东西，可能是从俄国传过去的。

这种饺子有些外国人把它叫做俄式Pelemeni，基本上是100%纯肉馅或者土豆馅，青菜是没有的，这导致口感十分油腻。不过和亚洲超市卖的中国和韩国饺子比起来，价格要便宜得多。中国想饺子吃而自己又懒得做的时候，我偶尔会去俄国超市买这东西吃，还是能小解一下馋虫的，缺点是口味单一而且不能多吃，不然油太多消化不了。

1、德国施瓦本地方的猪肉洋葱馅儿饺子，除了样子怪异一点，味道倒还正常；

2、意大利的拿稀酸奶酪煮的肉馅儿饺子，一股臭鞋垫儿的味道，这个是我这辈子迄今为止唯一吃不下去的玩意儿。

外观见下图

虽然长得比较丑，其实结构和饺子类似，都是面皮里面裹馅。和饺子相比，Maultasche面皮里鸡蛋多水少，还要加盐，所以比较硬。馅则一般是猪肉和蔬菜混合成的肉泥，也有用羊肉或者纯蔬菜的。烹饪方法一般是烫煎烤三种。烫是把饺子整个扔进烧开的肉汤里加盖烫熟，剪是切片，然后和洋葱黄油一起下锅煎至金黄。烤比较麻烦，需要用比较贵的薄皮大馅品种加奶酪和西红柿，茄子等配菜进烤箱烤。比较贵的种类的味道确实是上面提到的所有外国饺子中相对最接近中国饺子的，但其实还是差的很远。不过相对其他让人闻风而逃的德国菜来说，这东西应该是屈指可数的中国人能接受的几种德国食品之一，可惜只有在施瓦本地区才能吃到，馅的种类也非常单一。价格嘛，360g左右的包装，大概6个，便宜的1欧左右，中档的2到3欧，高级货4到8欧都有。

中国饺子德国一般翻译成 中式Maultasche. 上面的俄国饺子当然叫俄式Maultasche. 那种意大利饺子“则老老实实叫Pelmini，珍爱生命，千万远离。

我是浦口七期。在浦口期间，选修体育课有幸光荣的加入“体能基础及球类提高班”，其实就是天杀的长跑班。高新线高新区、体育场龙王山乃至食堂后面的小山台阶，都留下了我的斑斑血泪。

叫钟水饺，味道不错。

甜辣甜辣的，这在四川菜里算是比较少的了

去看看吧 http://en.wikipedia.org/wiki/Dumpling

其实“饺子”这种东西，就是把各种零碎小料用主食包起来，这在人类比较早期饮食里是最自然不过的东西。因为那时候人力资源丰富而物质资源缺乏，这样的做法，虽然费时费力，但可以充分利用来自不易的营养丰富的蔬菜和肉类、并且极大改善残羹碎肉的形象。

所以饺子很自然地成了各民族的共同食物。

指调料的味道吗？在川菜中这是一个味型，怪味。你如果想吃这种味型就找那些开头是怪味两个字的川菜