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主题：【贴图】今天的晚餐---西北面片 -- 无情
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外链图片需谨慎，可能会被源头改
原料：土豆，芹菜，洋葱，茄子，胡萝卜，辣椒，羊肉，面粉
做法：1）臊子：原料都切小片，起油锅抄熟，加盐，调味
2）面粉揉透，做成一条条小黄瓜的样子，外面刷层油防止面条粘在一起
3）水烧开，面条用手掐扁，再掐为适当大小的小片，下入开水锅中
4）基本上一开就熟了
5）把面片捞出，放入大盆中，和上臊子搅匀。
6）撒上香菜末，辣椒油，醋
OK！！！开吃！！！！香就一个字！！！！
汤好的话味道肯定差不了
复 什么叫“臊子”？
现在一般指拌面的肉类，或混合蔬菜的“面浇头”
不过大江南北或许有点不同哦。
苏锡和上海的面就特别注重汤头，一般是骨头熬的汤，考究的用炸过的黄鳝骨熬的奶汤，微
黄色，而素面，最讲究的是用冬笋和口蘑熬的。。。。。
在上海我最喜欢的德兴馆的闷肉加开洋咸菜面再加半个熏鱼头。。。。。
唉。。。不说了，都一年多没吃上一次好吃东西了。
根据不同的用法，醒面的时间长短也不一样，具体把握就行了~~
呵呵，其实半个小时就差不多了，至少包饺子作面食是没问题了
多试两次就有感觉了，这个全凭个人的感觉，高筋粉和低筋粉也不一样的，没法细说。