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主题：【上菜】葛御厨，爱美丽，XDJM们，快来指点一下 -- 绿野仙踪
懒惰的绿MM平时不做饭，有朋友来做客了才临时抱佛脚应付两下子，今天是加拿大的感恩节，我们中午宴客，除了烤火鸡之外，我和领导还有绿婆婆每人做了一道菜，现贴出来让XDJM指点一下
我家领导做的这碟炒大虾看上去还不错吧，下面铺的是西芹，色香味俱佳噢
我做的耗油鸭舌，虽然样子黑黑滴不好看，可系很好吃滴，用黄瓜做的装饰也不错吧，嘻嘻
婆婆做的煎豆腐，这个难度最大了，很容易煎糊滴，上面撒了松子仁，很香
感恩节么，不能没有火鸡是吧，咳咳，还记得我上次烤火鸡，烤完了从烤箱里拿出来的时候，见到火鸡颜色金黄金黄的很好看，我一个得意忘形就在众目睽睽之下把火鸡整个地掉到地上去了，成了名符其实的“走地鸡”，引来哄堂大笑，中华英雄夫妇俩至今还拿这个来取消我呢，哼哼。这次我可留心了，让领导来拿，哈哈。不过呢，烤出来的效果似乎一般，有点干，吃起来口感还算凑合，如果时间上再短15分钟左右会更好些，我是先用350度的火烤一个钟头，然后降低温度至300度多一点再烤一个半钟头，不知方法对不对
先抢沙发，然后坐下来慢慢夸
色香味具全这个偶么夸张吧，心意沉甸甸这也是大实话吧
下面再逐菜夸一遍
大虾的壳炸得真棒，酥脆，赞
鸭舌更棒，黄瓜的装饰也好看，偶都不会呢
煎豆腐也喜欢，考验手艺啊
火鸡的肤色很赞哦，不过你这个温度偶不会换算
偶有个摄氏的方子你看好不好使哈
一般来说，2000克重，30分钟200度，然后60分钟150度，翻面200度30分钟
每增加500克，150度的那会就增加30分钟
不过火鸡好象都好大好大，偶到现在都么烤过，给的这个方子烤鸡烤鸭烤鹅都是很好使滴
怎么也弄不出你做的猪蹄膀那种红色来
多放点油，放起码三大勺糖，熬化
放蹄膀进去滚，滚均匀就加老抽
颜色就粘上去啦，焦糖本身也有深红色
哦，记得最后要把汤收干一些，汤底很稠会冒泡泡才算好
明知道我们吃不到，还在这里贴！
一直到把蹄膀煮透，还是等到后面才弄，焦糖容易糊，怎么防止，484要加多些水
玩笑哈，向老叶问好
朋友送的鱼和蛤蜊,大鹏指点我做蛤蜊,另一个兄弟指点我做鱼,煮了两盆,好饱啊
似乎也不是华氏温度.
华氏温度=(摄氏温度*1.8)+32
弄不懂啊.
偶装菜都是一盘装，不会摆这些花样~~~~~~~~
花砸！！！ 还要狠狠地！
红烧不正宗啊。
先放油，再放糖，然后开烧，直到糖变成红棕色，并冒泡，这个时候放入要红烧的东西（排骨，猪蹄之类），迅速翻炒上色。这个之后才考虑酱油什么的。
这里的烤箱上面就是这么标温度的啊。当然都是华氏的。不过加拿大的温度似乎用华氏的，而其他计量单位又都是公制的，比较奇怪。
见首不见尾啊虽然味道很难学习但花样还是可以模仿，学习之
将来很乐意在绿MM这里开荤......
要几个通宝？