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梨园大拿
注册：2009-12-25 11:32:17
从五品上:朝请大夫|游骑将军
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家园
第三人称称呼自己，完了还以哦~结尾，你这是要意淫出来一个共产主义的萌世界还是怎样？
咱这是二十大几往三十奔的80后了，对着两场饥荒完全没切身经历，但是我爷爷和奶奶是10年代末20年代初的河南籍人士，老人家爱讲段子，我也爱听段子，所以从小对这两场饥荒有不同认识。 国民饥荒时，爷爷已经西迁到白区给国民政府打工了，奶奶还在老家，对那场饥荒常听到描述就是尸体遍野，人走 ...
前一阵已经看到当地葡萄与葡萄酒类报纸在探讨春天的干旱问题了，费加罗上最近关于葡萄酒的文章里介绍说从3月到5月，降雨量缺少55%，花期提前，产量也会减少。 ...
波尔多的葡萄酒出口商纷纷开启人民币帐户。刚刚跟完一个订单，感觉就是国内换汇那么麻烦，双方都累的够呛，以后可以想象的是，大把大把人民币过来直接买名庄甚至酒庄。 ...
葡萄酒尤其是旧世界国家的葡萄酒的价格，很多不是产品质量直接决定的，由于一些历史上分级制度的原因，很多地区或者很多酒庄的价格就是固定在一个区间的，是没办法轻易改变的。可能同等质量口感评分的酒，因为曾经分级不同，价格就差了几倍甚至十倍。 所以50欧的酒，就可以保证买到“名庄”了，就是 ...
[QUOTE]我从来没有说过我以前做的全对，我也认为我得到惩罚了。（我爱无能了）[/QUOTE] 不就暂时单身了而已嘛，谁谈个四五次恋爱以后还好意思说自己爱有能，算不上惩罚的。 从一开始就觉得楼主脑子清楚，所以一路花了过来。可一没留神，这事咋就在西河争开了？！ 谈个恋爱嘛，你对我 ...
我真觉得，就目前条件和市场现状而言，有些期望是过于理想化了，满足不了的，同时，我也认为，没必要非要去满足。酒这玩意吧，是有些脆弱，但真的也没脆弱到那种地步。运输储藏过程中间的质量消耗恐怕本来就是消费者应该承受的一部分损失，要不想承担这部分损失那就得矫情到原产地就地消费了。 成本 ...
经记者形容这简直跟次贷泡沫一样可怕，然后有些葡萄酒爱好者对这个记者的观点表示了非常的反对。我也不明白反对什么。去年lafite从第一批期酒价格450欧到11月已经到了上千欧，有人计算过，说这些大名庄的全部成本包括包装防伪每瓶也不过30几欧。这做投资划得来吧。我朋友自己刚刚花了20 ...
威士忌和白兰地都是蒸馏酒，装瓶了之后几乎就不在变化了，可以放很长时间的，参考白酒。 我们说的窖藏不是指装瓶之后的储藏，而是指在装瓶前在橡木桶中的储藏过程，这一过程因为酒液和橡木桶以及空气的接触，酒中的有机物质会不断变化，于是产生了颜色和各种各样的香气和口感。装瓶之后几乎就是稳定 ...
写完才觉得是废话，好像别人不知道似的，但实在也舍不得删，码了老半天的字呢！先放上来吧还是。 葡萄酒有不同的颜色、香气和口感是因为在葡萄酒中有各种各样的化学物质，或游离或结合或有不同聚合形态，这些化学物质被实验仪器、分析方法确定的过程是分析检测，那被我们人类利用各类感官来分析和确 ...
我是这么觉得的，一是生产（酿造），二是消费。我自己对生产环节想法很苛刻，不然对不起“专业”二字。除此之外，所有商业行为和消费行为，我真觉得，不用那么计较。把它当成一个普通的商品就好了。事实上，生产在最后环节中也是为了适应常规消费行为，而不断在改进，为了就是减少葡萄酒的“小脾气”。 ...
撑到5点不行了，就睡了，估计也是喝上头了啊。 [QUOTE]VS或者XO都仅是一个最低标准，cru体现更多的也是特色而不一定是优劣，对不对？[/QUOTE] 对滴，而且除了cru，勾兑也是形成特色的一个环节。常规产品的确需要保持味道的一致性，但是隔三岔五，酒厂、调酒师会出一些 ...
我正一边喝着上周在camus买的vsop一边回帖，等下还有个sujet要做，看来今天得通宵了。30欧的VSOP，我觉得算是很实惠的了。 cognac在蒸馏木桶储藏之后，一个很重要的动作，就是勾兑。把不同年份（这里的年份主要是指在木桶中的陈酿年份），不同产区（cru）勾兑在一起， ...
是的，你说的都是事实，也是很多人包括我知道的事实。国内市场除了大名庄就是到岸价在100人民币以内的进口酒。到岸价在十几甚至十元人民币的酒在终端有时能到几百。这也是我极其不建议在国内餐厅、酒店等地消费进口葡萄酒的原因。 换标在一定条件下是合法商业行为，一般都是针对低价酒，换标也就 ...
竖着放的当然也是酒啊，不然酒瓶为什么那么设计啊，设计成平放式就好了。平放的目的为了在长期储藏中让酒液浸泡软木塞，不让其干燥，防止过多氧气进入。超市用摆放的即时消费性葡萄酒不要这么处理，因为酒的年份不会那么老。法国佬超市的酒也是竖放的啊，他们普通人平日佐餐喝的酒都是很便宜的即时消费 ...