辣椒炒牛肉

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家园

阿迪 2012-07-02 05:42:50🙂【原创】纯天然蜂蜜的辨别 ↑250 ↓0
是先有蜜还是先有蜂？这是一件很明白的事情！那要了解真假蜂蜜的辨别方法，那我们自然得先从蜂蜜的制造者——蜜蜂说起~~ 一、引言蜜蜂是对人类有益的昆虫类群之一，通常指的是生产用蜂种：西方蜜蜂（意大利蜜蜂，简称意蜂）和东方蜜蜂（中华蜜蜂，简称中蜂，俗称土蜂）。它为农作物、果 ...

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老光 2012-06-10 22:06:07🙂【原创】：新鲜辣椒煎鸡蛋 ↑86 ↓0
眼下新鲜辣椒正涌上市面。这会儿上市的新鲜辣椒，颜色青青，绿如翡翠，令人一看，便馋涎欲滴，不忍释手哦。用新鲜辣椒炒盘肉片，炒碗肉丝，不消说，那是相当滴适口，尤得人心之举。为么得哩？得知道，这时节的新鲜辣椒，时令处在不冷不热中，雨水又旺盛，才生出的辣椒肉质滑嫩，且 ...

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老光 2012-06-10 00:56:37🙂【原创】：炒包菜放点生姜 ↑60 ↓0
几十年前，刚结婚那阵，住处也就十来平米的面积，安了床铺，便搁不下锅灶。没法子，与妻俩佬儿天天去吃食堂。众所周知，那会儿的食堂不似现今，除了小菜是从市场购得来，其余，统统按计划供应。可想而知，这大锅饭的味道会是怎样子的好法？南方天气一到眼下这个日子，天天不歇气地 ...

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老光 2010-05-13 23:44:02🙂做腌菜 ↑58 ↓0
小时候，家里穷，生活过得清苦。再加上弟兄又多，这每天的吃食，便成了父母的心头大患。无论饭菜，每餐都得要嘿大的一堆，才对付得下。每每看到我们弟兄几个，在桌儿上你抢我夺，如狼似虎地贪婪样儿，老娘只好避在一旁唉声叹气。 ...

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老光 2010-05-15 21:30:22🙂【原创】：自己做香肠 ↑71 ↓0
河友bayerno给俺发了个回复，点了个题，要俺扯扯这制作香肠，腊肉的方法。好在俺对这玩意儿还算懂，俺也就不拉架子，不推三阻四，也不怕丑，敢在关夫子门前甩起大刀——卖弄一下吧。今儿先说说这香肠的制作方法。如今的年青人，都喜欢广式香 ...

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老光 2010-06-13 00:38:59🙂【原创】：手撕包菜（甘蓝） ↑26 ↓0
河友“未曾离去”给俺回了个帖子，说是“我个人感觉，湖南菜里属“手撕包菜”最有味道~~ ”还说：“在其他地方就没吃过那么好的炒甘蓝~~ 光叔把这个讲讲呗！其他的离咱们都远了点，想搞也搞不到，这个学会了可大有好处~~” 俺仔细 ...

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老光 2010-08-29 19:48:28🙂【原创】：腌辣菜扯谈（中） ↑37 ↓0
腌坛坛菜一年四季都能腌，只是这坛坛菜的主角——剁辣椒，一年只有一回才剁得，得等到秋凉时节，气温一天天降下来才行。尽管天气热和时，辣椒结得多又多，且又容易红，价钱也便宜。可就是天气不对哒（相宜），剁不得！这时候剁的红辣椒，腌进坛坛 ...

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老光 2010-11-08 19:27:01🙂【原创】【西西河美食征文】：爆炒猪肝 ↑95 ↓0
俺从前做这炒猪肝时，不是老，便是嫩。后来遇到一老头，把自己的心得体会告诉了俺。俺如今把这爆炒猪肝的法儿奉献出来，让大伙儿也学上一手，等有空闲时，自己动手做一做。只要您按照下边的法儿去作，保险您不会白忙乎的！把切菜刀儿磨得锋快，再将猪肝切成菲薄，菲薄的片儿，然后 ...

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老光 2010-11-08 20:05:37🙂【原创】：《西西河美食征文》：爆炒孜然牛肉 ↑44 ↓0
孜然牛肉选新鲜牛肉一砣，去掉筋。把牛肉搁砧板上面，用‘片刀法’先将牛肉片成薄片儿，再按牛肉的纹路横切成细丝条，或剁成牛肉末，搁碗或盘里面备用。接下来，把生姜，蒜头用刀拍碎，辗成末，用刀收起，放入牛肉中，再撒点酱油进去，搁上点盐与味精，然后，用手指把牛肉捻匀 ...

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老光 2011-01-11 03:19:04🙂【原创】：藕丸子与麻辣藕片 ↑76 ↓0
　　　眼看着这年关一天天逼近拢来，大家伙都在琢磨着，今年的年夜饭，这餐桌儿上面该出点新花样么！如今的人不像俺往上的老一辈了，吃个啥先都得估摸下，这东西营养如何哟？腻不腻口嘛？俺这里给大家提供两款比较清淡，又能开胃，制作起来也不太麻烦的菜式。　　　　　　　　一款是：莲藕 ...

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老光 2011-04-19 22:14:04🙂【原创】：小炒肉丝（片） ↑84 ↓0
家常菜中，最常见，也少不得的菜肴，便是那小炒肉丝或是肉片。俺家亲戚多，亲戚一多嘛，少不了要迎来送往。来来去去的次数一多，便发现好多人对于这肉丝的爆炒，似乎没掌握到诀窍。要么是炒出来的肉丝像牛皮桨环，绵软得咬不动，要么是硬梆梆的一砣，嚼起费尽力气。别人不讲，便是俺姨妹子跟我 ...

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老光 2011-09-27 00:57:03🙂“槟榔芋蒸扣肉”啊! 这扣肉当然要过油炸一下嘛！…… ↑14 ↓0
若是做五花肉蒸粉蒸芋头么，那就不消过油炸得。粉蒸五花肉拌芋头，先将芋头切得一般大小，跟着将五花肉切成片片或是砣砣，再将买来的五香米粉子（或自家做的）拆散开，倒入盆内，淋上些水搅和成糊糊状，酌入盐，味精等等，再淋点酱油在肉片上，让其上色，再将上过色的肉片拌入米粉子糊糊中，用手 ...

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老光 2011-09-26 02:23:03🙂【原创】：扁豆炒牛肉 ↑35 ↓0
八月秋风劲，树上扁豆肥。春暖花开时节，老伴在屋角头柑子树下，栽下了几蔸扁豆苗。打从栽下后，她也没功夫朝它望上一眼。好在这扁豆生来贱，便如俗语所说的：有意栽花花不发，无心插柳柳成荫哦！不经意间，几个月过去，竟然枝枝蔓蔓爬得满树都是。前一晌寒流来，秋风一个劲儿地猛灌，炎阳 ...

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盈盈 2011-07-07 19:06:24🙂【原创】麻婆豆腐 ↑62 ↓0
[img]https://lh4.googleusercontent.com/-oyXrPc2vwuI/ThZdMIoVmnI/AAAAAAAAEos/OEmYhvx1UhU/DSCF1340.jpg[/img] 麻婆豆腐是少数我老公愿意吃的豆腐菜肴之一，因此我经常做。平常冰箱里 ...

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牧羊犬 2011-07-12 04:19:53🙂关于外汇储备的作用，有以下看法 ↑443 ↓0
黄老师您好。看了您的一些文章，非常钦佩您的爱国热情，但是我觉得有一些问题是值得探讨的。您看到了问题的一个方面，但是忽视了另一个方面。补充一些基础知识，观点本身就是双面的，不是强调哪一面，而是说，不能只看一面不看另一面。第一，货币发行机制。现代货币按流通域可分为储备货币和非 ...

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