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浙江龙井

先要声明一点，这里所说的龙井，是浙江龙井，而不是所谓的西湖龙井（这个我以后单开一篇来讲）。

虽说直到现在，天下之茶，谁是第一仍然是个颇有争议的话题，但是龙井一族产量最大，种植最广的老大地位却是早已经悄然确立了的。浙江这个龙井的发源地，自然也就成为产量最大的一个地区了。尽管这浙江龙井的名号多少有点扯着虎皮做大旗的意思，但是作为经常喝绿茶的人而言，两者无疑是泾渭分明的。再看看现在出来的湖北龙井，福建龙井甚至于贵州龙井，也就见怪不怪了。

浙江龙井通常是指在浙江的其它地区，种植龙井茶树的品种，并且采用龙井茶的制作工艺制作的炒青绿茶。

在浙江，除非是当地另有茗茶，这浙江龙井可谓是最最家常的绿茶了。原因无他，价格便宜量又足，我们大家都用它。各地出产的品质虽说是良莠不齐，但是在绍兴这个越州产区里，还是相当的有保证的。

于是乎，在我回到南方以后，基本上能够遇到的就是这个浙江龙井了。每年到了春天，舅舅家里有门路去茶厂里，拿了当年的新茶来——少量是明前的高香好茶，更多的则是老茶客们喜欢的滋味浓厚的雨前茶——然后分送给我们各家。老爸再把这茶叶珍而重之的封藏在冰箱里，这基本上就是这一年喝的茶了。而我，也就喝着这浙江龙井，逐渐开始能够分出茶的优劣，更生出对茶的无尽喜爱和好奇。

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