主题：【随笔】记忆中的北京烤鸭 -- 李禾平

感觉不一样,吃板鸭和广东风味烤鸭,我总是怀着南方人特有的谨慎,小心翼翼的品尝鸭肉的滋味,而鸭皮往往是不怎么搭理滴.

吃北京鸭,呵呵,不瞒您说,我是只吃皮,不吃肉滴,当然还会喝点鸭汤...吃罢,俺一般要折腾数个小时以消耗摄入的过量饱和脂肪.相比板鸭和广东烤鸭,俺吃北京鸭是在放肆的发泄,享受那种肥腻的鸭皮在口腔内噶崩一声,油脂四溢的感觉.一般在空口吃两片鸭片后俺才开始裹饼吃,小葱的辛辣和微甜的酱料更是让俺过足山寨版山东人的瘾.

您不能接受北京鸭俺是能预料到滴,看到不喜欢BBQ的时候就知道您的口味了.我年轻的时候缺油水吃肉多,现在也逐步以蔬菜和水果为主了.当然,象北京鸭之类的菜肴还是久久不能忘怀.