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主题：【讨论】如何制作酸奶，标题要长，才能有人看到 -- 夏亚
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复 我也试过
家里做酸奶很难避免染杂菌，头一两次还行，后面有可能杂菌越来愈多，酸奶的乳酸菌是培育出来的， 按照野生的比人工的生存力强的惯例，在自然竞争的情况下应该不是杂菌的对手。
通常工厂化发酵时总要先灭菌除杂菌的。
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🙂做好的酸奶是不是还可以用来做种 1 王二狗 字254 2012-04-23 21:05:55
🙂我的部分实践 1 alan123 字238 2012-04-23 21:45:12
🙂我也试过 yandudu 字180 2012-04-25 00:12:52
🙂有杂菌
🙂酸奶制造出来的时候就是野生的 joyinjoy 字471 2012-05-06 06:34:07
🙂当初是野生，现在已经不是野生了 fighterbruno 字213 2012-05-06 12:23:41
🙂两种衍生品 alan123 字76 2012-04-25 22:27:49
🙂酸奶灭不灭活看厂家和产品吧 王二狗 字414 2012-04-23 21:54:30