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主题：【原创】風の 廚房（一）——香菇铁瓶煮（图文） -- 过堂风
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这汤是有美感的...就是用的一把新铁壶，用来煮汤...别致的美，旧壶就不行,不如老醉说的用钢盔...汤倒出来盛在碗里也不美，颜色刀工不行...味道吗，可以想象，基本就是淡淡的酱油+香菇泡的茶...裹了淀粉的鸡肉和虾，十分钟文火是出不了什么味道的，何况量太少...
总结：不如著名的日本酱汤，因为用的是李锦记生抽，味道不“日本”。
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🙂就叫香菇铁瓶煮啊，日本称铁壶为铁瓶，煮是煮物的意思 过堂风 字42 2014-04-30 10:11:35
🙂这煮的是啥味道呀？ 67 醉寺 字695 2014-04-30 11:09:00
🙂花老叔的认真 4 汉水东流 字70 2014-05-02 02:08:00
🙂送花成功。感谢：作者获得通宝一枚。醉寺说得很对，
🙂阁下并不明白我想在这道菜里表达什么。 1 过堂风 字474 2014-04-30 11:40:28
🙂这也太忽悠了吧 59 北纬42度 字662 2014-04-30 16:27:28
🙂人家就是显摆他那只“铁瓶”来着 29 发了胖的罗密欧 字1945 2014-05-02 05:40:55
🙂呵呵，看来我当初看错人了 2 白玉老虎 字16 2014-05-02 12:21:26