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主题：【原创】无敌啤酒鸭 -- 老老狐狸
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家园 请教：这蚕豆瓣要不要先煮熟？ 还有，那个酒酿是不是连汤带米一起加的？还是只取汁水？看着眼馋，打算做一下。
家园 请教啤酒放多了会不会苦啊？ 家园 合格啤酒，应该不会！ 狐狸的比例是：鸭块不到一斤，魔芋1斤，550ML啤酒1瓶！
家园 【关键词】无敌啤酒鸭（补） 总算搞明白了，狐狸眼神不好，把文件大小上限看成2000000 字节，也没看见过大文件中的过字。
可上载的文件类型为:.jpg .gif .png ，文件大小上限为 200000 字节。3天内过大文件上传次数上限 6 次。你已使用4次。压缩了图片大小，成了！
把这个无敌啤酒鸭补完。
这个配方的关键词是：
1、家制豆瓣酱
这豆瓣酱是老妈用初入伏新鲜海椒和蚕豆瓣自制的，较普通郫县豆瓣色泽更加油润红亮，更有新鲜海椒的鲜香。
2、大葱
烧菜、拌菜应尽量选用大葱，若是资格北方大葱，那更是上佳！
3、青花椒
川菜的特色是麻而不仅是辣，单说辣，湘菜、贵州菜都大可与川菜一较高低。
传统川菜多用干花椒，其色泽褐中带红。现在以青花椒入菜较为流行。青花椒系新鲜花椒盐渍而成，其色泽褐中带绿，保留了较多的新鲜花椒特有的清香。
成都有名火锅：绝代双椒。所谓双椒，就是新鲜小米辣和青花椒。其鲜香，并称双绝！
4、生抽
烧菜一般用老抽上色，由于家制海椒豆瓣酱红润油亮的自然色泽很对狐狸胃口，故改用生抽调味。
5、香菜
上桌时，香菜那翠绿的色泽和特有的香气，实在……，实在……，我实在忍不住了……
本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)家园 馋人，上花~~~~~ 我家今晚吃米饭，来借几块啤酒鸭如何？
家园 试试帮你发图片 
外链图片需谨慎，可能会被源头改
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外链图片需谨慎，可能会被源头改看来163的图片不让别人引。
你引图片的时候，忘了加http://