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主题：【原创】谈谈西洋参 -- 物格修齐
家园 【原创】谈谈西洋参 不是学医的，完全凭记忆，有错误请大家指出。
首先，西洋参原产北美，美国和加拿大都有野生参。可能很多人知道西洋参是通过红楼梦里的描写，当然那里提到的一定是野生参。
无论在当时还是现在，野生的都很贵。不过和中国野生人参比，价钱差距在于论个卖还是论堆卖。看到这里大家可要仔细了，野生参是没有片装的，原因下面提到。
不了解中国野生人参价格，估算一支最少上万，而一支的重量嘛（晒干后），大约就10多克。
野生西洋参，全是美国产的；不是加拿大没有，而是不让采。野生西洋参的价格就没这么离谱了，可能一磅（450克）几百到上千美元。野生西洋参一般个头比较小，晒干后3，5克的样子。我也曾惊异于中西参的价格差异，不过这里要提到一般能成为中国野生人参年头比较长，要大于20年吧。而市面上常见的野生西洋参，也就不到10年的参龄。
说到辨别，对于中国野生人参我一无所知，而且我感觉一般人不去买，绝对比黄金贵。野生西洋参，上面图中参的最上部都是疙疙瘩瘩的一段，每年开花以后会留下来一个小圆坑，有几个坑就是几年。所以野生西洋参卖掉时候都保留这个难看的突出的头部。而种植的，头部突出的就没有这么长，而且，种植的可是比野生的大5，6倍，很容易分别。
如果在北美购买西洋参，当然是越贵的越好，而且店里一般免费为您切片。如在国内买，建议不要买切片的，除非是绝对信得过的店面。至于价格嘛，在北美种植的一般买5年生的，价格从80到150美金每磅。国内西洋参的价格真的不知道是如何分的啦。
本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)家园 西洋参那不是用嚼 放在舌下，噙化的。
所谓上火，有可能是阴虚阳亢。
西洋参的切片问题在于有人用人参（栽培品）切片用西洋参的汁煮。进行造价，至于所谓西洋参的品质，一看芦头，二看皮须，三看铁线纹。
有本书《野山参经验鉴别》可以去看下
家园 文摘一段以和 在我常去的一家淘宝店的问答里摘来的。
笑，虽然我的体质似乎不太适合吃西洋参，但当时打算买参的时候还是做了不少功课来着。
感觉那家店的介绍还算比较详细，很适合启蒙用^0^
考虑到如果贴地址，有给那家淘宝店打广告的嫌疑——那就全文转了吧，不附链接了。
1. 你店里的西洋参很多种，看得眼花，怎么区分？答：了解西洋参必须了解它的加工分类。
本店西洋参主要分五类：参片，短支粒头（大个的参，越大越贵），小原支，参泡（小个参，最小的有约0.3克一个），剪口（即是侧枝，比较大的枝）。
参片：使用最简单，直接泡水吞服或炖汤。从营养价值来看：如果和参个(整个的参）比，是不如参个的。
原因：现成的西洋参片是大型切片机切片而成。为了减少切片时的损失（产生碎末），一般都会把参弄湿再切片。切片好再晾干。这样下来，药效会有所丧失，当然味道就不如整个的参的香浓了。
我店的国产参片，零售商拿来当进口卖，药店卖的价格是本店的三倍。真正进口片质量更佳。
短支粒头：大个头的西洋参，得切片后再吃。一个约5-20克。
原支参泡：可以直接泡水或者吞服，有些品种是越小越贵。比如多伦多产的，美国小原支等。咀嚼含服比较方便。如果拿来煲汤原支就得弄断，参泡得拍开（个头特小的直接煲）。
2. 哪种效果最好？
答：这是最常问的问题，也是最难回答的问题。没有最好的，有最合适的。
如果是拿来治疗的朋友，我一直都建议吃整个的参，短支粒头处理麻烦一点，得切片才可以吃。但含量肯定比现成的参片要好。
普通泡水喝，或者要求没那么高拿来保健滋补的朋友选择参片是最合适的。
在整个的西洋参中又如何选择？
短支粒头选择规格偏小的自吃实惠，送人就送大的。虽然从药材的角度来看，以大个的质量佳价格贵，但我觉得小点性价比更高。
原支：一个整的小参。最小的约0.3g一个，最大的5g一个。
参泡：小参的头，最小的约0.5g一个，最大的2g左右。
原支参泡适合咀嚼吞服和炖汤。
3. 哪种西洋参适合泡水，适合吞服，适合炖汤？
答：这问题同上。所有的西洋参都适合，就是看方便与否，和麻烦程度如何。参片是最方便的，无论哪种食用方式。
4. 哪里产的西洋参最好？
答：先说进口参（因我店做的大部分都是进口参）
进口西洋参来自美加。质量以美国最优，其次多伦多产地，再次是温哥华的。
我要强调的是：这里的美国西洋参指的是真正的美国西洋参，不是胡乱吹嘘冒牌的美国货）
美国小原支味道最纯正，最香，最苦甘。当然价格也不菲，从1.6到3.2元不等，越小越贵，最小的约0.3g一个，最大的是5g。可进入看链接：美国小原支
多伦多货比温哥华货的参味更浓，密度更大，肉质更嫩，含量更高，价格也更贵，哈哈。
根据自己的需求选择产地。对品质要求高，那么就选择多伦多货。目前在推广多伦多西洋参，因此买半斤包快递！
请点击进入：
一般药店和网上卖的都短支粒头大多数都是温哥华的。（因为本店主营西洋参，所以做得相当专业，才把西洋参细分了很多。）
一般药店零售价：是本店的3-6倍。
再说国产参从形状上参以瘦身黄皮。无疤痕为佳。国产参也这个标准。那些白白胖胖的西洋参不是什么好参，味道肯定差很多。我店的国产西洋参产自山东威海，精选无疤痕货，色泽靓参味浓，在国产参里绝对精品。拿这类西洋参冒充进口参的很多。
注：国产和进口参无论长相气味和口感还是有一定距离的。
5.是不是价格最贵的就效果最好？
答：理智的说，一分钱一分货放之四海皆标准。人不识货，钱识货。
效果的好坏和明显程度，是因人而异，有些人吃参片都觉得效果明显；有些人长期吃参的，要吃很好的参才明显。我给你建议的时候，往往不是特别了解你对西洋参的专业程度。相当部分人吃参片都觉得很好的。但有些人是吃参高手，口味要求很高，这样就请你根据产地，价格和品种来选择。
6. 西洋参怎么保存？
答：但凡药材都要防虫防蛀防潮，西洋参也不例外。希望保存时间长一些的话，应当密封放冰箱保存。冬天不放冰箱也可。一般保存得好，2-3年。放冰箱可达到5年（我的冰箱里有5年前的参，味道变化不是很大）
家园 学习了，正想多了解点给父母买呢 家园 西洋参性凉，主要功用 补气生津， 一般夏天服用。 不太适合老年人。当然，遵医嘱对症服用另当别论。
家园 都说西洋参性凉，可是吃着还是上火又为啥呢？ 我每次拿西洋参泡水喝，都会很明显的感到出现各种上火症状，比如咽肿、尿黄、眼睛分泌物多、长火疖诸如之类的。
办公室另一个要好的mm从同仁堂买了瓶西洋参片泡水，也有同样的效果。
一喝就上火，停掉之后就好不少，再喝又上火……
于是对这个=，我一直很疑惑。
因为查各色资料都说西洋参性凉，滋阴。
按说，容易上火是阴虚体质，喝西洋参应该是对症的——可越喝越上火肯定有问题啊。
家园 试着回答一下， 请真正懂中医的来砸玉 中草药是有归经的，人身12筋脉+奇经8脉，每条筋脉濡养不同的器脏和血肉筋骨。中草药治病，方法是“损有余而补不足”。西洋参归经心、肺、肾， 对这三个经脉有侧重， 具体来说是以补阴之法克制、平衡这些经脉中所蕴的虚火使人康复（所以中医把健康人叫“平人”）
西洋参和中国的东北人参虽然性味不同、归经不同， 但有一条相同：都是补气良品。 而气走全身，这个气是不分经脉的， 但医书有云：气有余即是火。
造成上火的原因有很多。西医是辩症论治，而中医讲辨证论治，据我的理解，“证”就是指病因病源病根，而不是症状。“在很大程度“证”的确定就是病根所在筋脉的确定。
打个比方，如果你上火是因为脾胃经蕴热， 而脾胃经不在西洋参的工作范围内，那你服参时没有使用相应配伍药物，服后就很可能因此气余化火，诱发上火症状了。
当然还有一种可能......
你买到假药了 :=p
家园 花谢。 隐约有些明白了……
家园 这个要找好点的中医问一下啦。其实，真正中医是不推荐 随便乱补的，即便南方的煲汤（加普通中药材也不推荐。平时饮食多样，及时就好。加上锻炼，比啥补都有效。具体饮食可参见网上流出的国家领导人的食谱，没有贵东西的。
家园 是药三分毒么？ 我那阵子吃西洋参也是因着刚大病一场，老公心疼我于是到处物色补品。
结果不幸越补越上火，最后炎症闹得连换了三四种抗生素都没用，最后不用最好的抗生素都压不下去的地步。
（当时还没意识到是西洋参的问题，只以为是太虚了以致虚不受补）。
后来中西医一起下手压制炎症(上火)，北大医院中医科的一位主任医师听说我还在吃西洋参，立即勒令我停了。
只是那位医生也没能说清楚为什么西洋参反而上火，只是说：
你吃西洋参就是为了补嘛，不管你是补哪方面。
那你现在为了治上火用的中药都是清热解毒类型的，跟滋补的正相反，所以吃我开的药你就不能服西洋参。
所以我至今都还不知道，为什么西洋参是上火的-_-bb
- 复 是药三分毒么？
家园 应该是因为实证和虚证的区别吧 实证和虚证的辩证是中医辩证的一个很重要的方面
如果是实证---即人体外感了实邪，那应该是想办法将外邪给排出，如用汗法，下法之类的
如果是虚证呢---那就要补了
这两种治法是完全相反的，如果是实证，你用补法的话，那么会越补越严重---就是得比较轻的感冒，你如果拼命的补的话，也可能使得感冒越来越严重，---病邪得到了滋补，越来越强大，甚至不治
反过来，如果是虚证，用汗法，下法呢，那也会非常的伤身体，用汗法的话，很多的汗被排出了以后，所谓的“津液”会严重受伤，貌似元气也会严重受伤的
家园 送花一朵，谢过。
- 复 是药三分毒么？
家园 所以我觉得这就是个谬误 别说这是多年的经验成果，首先，西洋参中药用的历史很短，一两百年的光阴。其次，中医学说的谬误从来就不少，非常离谱的都有，西洋参这种差一点的还算是轻的……
家园 物兄,一般哪些美国店有卖的 想给父母买点
家园 上网买 http://www.schumacherginseng.com/
我买过几次了，感觉不错。