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主题:【原创】松林寻蘑记(一)好蘑菇(贴子)都藏在哪儿? -- 晕兔

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  • 家园 【原创】松林寻蘑记(一)好蘑菇(贴子)都藏在哪儿?

    这是注册以来第一次主题长帖,也算是在西西河的新兵报到吧。

    兔子我几乎没有什么稳定的政治立场,左右不分,经常犯晕,特别是本人在法国,更是对其左右阵营的掐架整得油盐不进。

    但我爱看帖,特别是在青史版几乎天天都能发现精彩的帖子和回复,每一次发现,便是一个惊喜——正巧正是采蘑季节,在树林里徜徉搜寻的过程,突然觉得特别象是在论坛里苦苦寻找好帖子的潜水经历。

    潜水令兔子受益匪浅,却因自惭文笔不灵,缺乏理论和对真相的把握,说不出也讲不清什么大道理,往往不敢乱发表意见。

    只能贡献一点小小的感悟与河友们分享。

    (以下正文)

      蘑菇是我从不厌倦的美味。每年的这个季节,我得空便钻入松林,寻找牛肝菌和鸡油菌。

    十月(及十一月)金秋,月圆之后一场连续三天的细雨之后,是找蘑菇的好时机。

    我的目标有三:

    A、牛肝菌(cepes),是我最热爱的品种。

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    B、giroles, 不知道中文是什么,鸡油菌的一种。吃起来软中带韧,嚼之口舌生香。可惜在我们家附近很少发现。

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    C、chanterelles, 口感与 giroles差不多,但味道稍差。比较神秘,有的年头遍地丛生,有的年头则踪影不见。而神出鬼没,不知道今年会出现在哪片林子。

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    先去离家最近的一片小树林里视观察下敌情。

      说是小树林,是相对其他一望无际的绵延几公里的大树林而言的,也有七八百米的直径吧。出门不用开车三五分钟便走到,方便得很。

      树林里只我一人,小鸟鸣啾,杂草丛生有一米多高,必须双手并用拨开高草方能见到潮湿的地面,很失望,只见星星点点的坏蘑菇,品相也不好,这说明虽说到了长蘑菇的时候,但这片土地营养不灵,出不了什么好货。但我还是不甘心,深一脚浅一脚地往树林深处跋涉,不行,今年杂草过多,把地面的阳光几乎完全遮蔽了,没有见到好蘑菇。

      当然不甘心,走了一公里,到了一处前两年曾经见到过不少好蘑菇的大树林,果然不错,定睛一瞧,东一丛西一朵真有不少蘑菇,可见其土地、光线和天气的适宜——但是,可惜的是,大量的坏蘑菇(剧毒苦辣的,微毒的,无毒却不能吃的和好吃却剧毒的以及 佳品蘑菇却过于老旧以至腐烂的)居绝大多数,以致抢占了好蘑菇的营养资源,当然如果肯下功夫不惜时间体力,还是能够发现不少好东西的。

    就是这个时候,突然想起了天涯潜水的经历,我没有太多的经验窍门,对于帖子质量又很挑剔,生怕漏掉好的,感兴趣的类别又太多……于是只好笨笨地一条条看,前两年好象找起来还容易一点,今年似乎越来越水了……

    就这样,用了几乎整整一个下午,累得腰酸背痛,鞋袜尽湿,好歹搜到了几只不错的牛肝菌,回到家,连清洗它们的力气都没有了。

    好蘑菇就象好帖子,可它们藏在哪片林子(论坛)里呢?

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    元宝推荐:马鹿, 通宝推:聆听寂静,肖邦,小白1,

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    • 家园 那种迷幻作用的蘑菇是野生的吗

      还是有人专门种的

    • 家园 老大,西欧树林中常找得到一些木质蘑菇,

      大的都有旅行用的小脸盆那么大,那是不是灵芝啊?看维基百科里面灵芝的照片很像啊?你肯定知道,我先花了,

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      外链图片需谨慎,可能会被源头改

    • 家园 呵呵,分什么左派右派,泡泡生活八卦多好

      观点时事版是沙场,尸骸相撑拒,好人到那边泡着也郁闷了,不如文艺生活等版块时有珍果香花,令人欣然可喜。没准儿观点版里侃的生活他就不是生活,八卦版里的才是实实在在的生活呢。

      谢宝一个

    • 家园 【原创】打击一下“种蘑菇”的梦想:蘑菇很刁的。

      蘑菇是一种菌类,可不是白菜小罗卜,在合适的土壤里下个种子就能生长。

      得用菌丝,在合适的土壤、朽木或草丛里……

      合适的温度湿度阳光在合适的时段里出现……

      菌丝便会吸收营养,滋生出骨朵儿,拱出地面……

      它们还会象树根一样蔓延,形成一大片地面上到处都有同类蘑菇的现象,而一过小径,便踪迹全无。

      菌丝是怎么来的的涅?

      得从孢子培养……

      在尚未打开的蘑菇帽儿和杆儿之间有它的孢子,一旦成熟伞盖打开膜就破了……

      如果菌帽打开了它就会被空气中其他的菌污染了……

      不成熟的又培养不出菌丝……

      如果人工做培养,必须在无(其他)菌环境下取出它的孢子,再在合适的blablabla条件下培养成菌丝……

      这时才有可能“种”出蘑菇来。

      在法国见过花草园艺市场里卖一坨坨的马粪,不明所以,原来是含有“巴黎白蘑菇菌丝”的高等苗床,拿回家按说明书严格控制blablabla便可自己养出蘑菇。

      人工能培养的蘑菇都是那种对自然条件不那么挑剔的品种啊。

      松露那么金贵,当然有人试过,简直不计代价,来培养它的菌丝。

      把根坨带有松露菌丝的树种到自家园子里,

      也许大概可能吧,

      十年,十五年之后,

      挖挖看看,

      啊!!!一小坨坨松露,

      你就有口福或是发财啦!

      大自然很神奇啊,

      蘑菇神出鬼没,

      所以采蘑菇才这么有趣。


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      • 家园 真菌一般都是寄生的

        所以呢,一种蘑菇一般都在一种生境中出现,或者在树干山,或者在草地里,或者就在林间的泥土当中。往往好吃的蘑菇寄生的专一性很强,所以产量低一些,要人工培养也难一些。20年前,竹荪被称为菌中皇后,就是因为当时没办法人工培养,当时在竹林里发现一个可是稀罕的事。现在能人工培养了,就不稀奇了。

        真菌和寄生的植物两者之间,我们往往收获真菌作为美食,但天麻则是这两者之间的植物。原先天麻都是老乡从高山上采的,所以很贵,现在差不多可以象种土豆一样种了,所以都快成蔬菜了。

      • 家园 可以实验室里养

        我养过冬虫夏草,茯苓,灵芝,用土豆汁培养基就行

        然后过滤烘干,该吃的吃,该分析的分析,剩下都被老师吃了,据说味道不错

        松林里有一种松茸,味道也不错

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