主题：【原创】：乡 下 扣 肉 -- 老光

德国有烤制的schweinbauch，就是带皮猪五花，烤的极其香脆，皮也完全皱起来了，甚至起泡。

就这么切片吃，蘸酱，番茄酱和芥末酱，夹在面包里，好吃得很。

也可以用来做扣肉，可以省略光叔前文所述的“蒸+炸+烫”等手续。

蒸，抹，炸，烫，蒸。最好一下做好多，才划算。