主题：【原创】洋葱牛肉汤 -- 米宝

波兰式乌克兰式和俄罗斯式，样样都是正宗的。波兰的会有甜菜，却不一定需要牛肉汤底。俄式的除了番茄酱，还要用油面（就是用黄油炒熟面粉）。这油面一加下去，就变成正宗的浓汤了。最后上盘以后加胡椒粉和酸奶油。

譬如说同样是牛肉，俺爹就喜欢国内常见的西红柿牛肉汤或者土豆炖牛肉，俺就喜欢borscht跟gulasch，而且是恨不得越浓越好

俺当初被红菜汤吸引主要是各种各样渠道听说的它“酸的让人尖叫”的酸味，每次想到都不禁口舌生津，食指大动；因此做的时候也是甜菜根加番茄酱再加柠檬汁，要多酸有多酸，至于正宗不正宗就不去管他了另外甜菜偏紫番茄偏橙，两者加到一起正好把汤兑成大红色，卖相好一点

酸奶油就不必说了，每回做都买上两罐可劲造