主题：【讨论】想起了以前的牛奶禁鲜令。 -- 钟山
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奶源好，同样有可能往里面加东西，如果管理不到位。
巴氏消毒的不见得奶品质量就比高温灭菌的高。只能说同一份奶，巴氏消毒后比高温灭菌后保留的营养成分多。不同的奶则不能够直接比较。
比如有的地方奶源不足等原因，是用鲜奶中加奶粉和水勾兑的，当年灭菌奶没出现前很长时间都是这种奶（现在叫做还原奶的）。即使没有灭菌奶的出现，某些惟利是图的人也完全有可能把三聚氰胺等东西加到巴氏奶中的：一种途径是鲜奶中掺，一种途径是奶粉中掺。
所以不能只想到北京等奶源充足的地方，实际上国内的大多数地方跟北京上海的情况不一样的。而伊利蒙牛抢占的正是其它省份。而奶粉就更方便了，可以深入乡村。
巴氏奶和高温奶各有优缺点，从我自己的经历来说选择高温奶主要是图方便，与那个鲜字毫无关系。
看看国家质监总局的通知
（七）标注范围。对于用乳粉或者在生鲜乳中添加部分乳粉生产的酸牛乳和灭菌乳，其标识标注应当符合《关于复原乳标识标注有关问题的通知》（国标委农轻[2005]75号）的有关规定。
（十）不得使用乳粉或复原乳生产加工巴氏杀菌乳。
（三十）要做好宣传工作，加强正面引导。向公众广泛宣传巴氏杀菌乳和灭菌乳等科学知识，引导广大消费者科学消费，明白消费。http://spscjgs.aqsiq.gov.cn/spzlaqjg/spzxjgxx/200610/t20061019_978.htm
一个可以加东西，一个不可以加东西。要引导消费者明白消费。呵呵，不用多说了吧？