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主题:【原创】我喝汤来你吃菜 -- 即晴
冬天来了,炖几碗浓汤暖暖身子,美啊。
猪手白汤:
原料:猪手,沙姜,山奈,桂皮,八角,黄豆。
猪手过开水,洗一洗,然后把所有的原料扔到一锅水里煮,开后关小火,煮三四个小时就好了。
汤浓得粘嘴。猪手糯得粘手。
螺片汤
原料:螺片,猪肉或鸡肉,黄豆,姜。That’s all!
螺片,黄豆,姜加水烧开后,放肉块,撇去血沫,和上面那个汤一样“关小火,煮三四个小时就好了。”
鲜极了。平时怎么也去不掉的猪腥味和鸡骚味都被螺片神奇地转变。捞出的螺片切细后可以配蚝油生菜。
喝汤就包子:
或烤彩椒,中间塞了米饭拌洋葱肉馅,跟石头学的艺:
再来两个炒菜,素炒西兰花和素炒西葫芦:
和一盘清蒸桂花鱼,鱼太大了所以腰斩蒸之:
够丰盛吧。自己动手,丰衣足食。
正是饭点,有个包子就好了
天凉了,胃口好,吃吗吗香
猪手白汤里面八角还是别放了,口味太重了.另黄豆要先发,否则难烧酥.
螺片汤,简化版佛跳墙,我先跳出来吧!
烤彩椒,比我做的PL多了.
素炒西兰花不如素炒西葫芦,理由是前者没放蒜末,后者放辣椒.
这么久了才露面,还是送朵花吧。
您怎么跟我同屋一个喜好,炖猪脚,炒西兰花,炒西葫芦,还有那个鱼。
不过也略有不同
炖猪脚颜色发白,看着容易腻,我同屋喜欢加一点老抽,显出红烧的感觉比较有食欲,没有黄豆的时候用点红枣也很好吃,甜烂得很。
西兰花那些根茎不知道您扔哪儿去了,把硬皮削了,切出里头软的部分,炒起来也很清爽,不过不能选太老的,有丝。
那个鱼稍微有点干,没有汤汁,热热再吃的时候就比刚出锅要差一点。而且皮好像是炒过的样子,不是单纯清蒸吧。
最后想猜您也是江浙那一带的人,又觉得不像,一边有包子,一边还放辣椒,不过您跟我同屋有八成的可能是在一个师傅门下学过艺。赫赫,看来我吃您做的菜也肯定对胃口。
第二,我一直都在...
老中,都这样;还有石头的歌呢,画呢,俺可郁闷很久了啊。
鬼节那天做的菜,正要开饭已有小鬼子敲门要糖了,所以慌慌张张地只把鱼摆到了盘子上。只用了蒸,大概闪光灯的缘故,看上去有些油亮。
至于我是哪里人嘛,我也说不准,反正和谁都可以攀老乡。
前天好像是卡拉斯的祭日,27周年,上班的路上一边听着收音机的纪念节目,一边就想起了你那图文并茂的哈巴涅拉。
菜里面一定要有辣椒,否则就一点味道都没有了。