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主题：【原创】：桂皮煮豆渣 -- 老光
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三朋四友邀起，去馆子里吃碗粉，端碗面，“过早”去哟！呵呵！！！
自家磨的和外面买的豆渣吃起来感觉差别很大
另外，老光叔，你说的那桂皮是啥样的？
其实电磨可以调节出来的渣的粗度，而且电磨也很便宜……
又比豆浆机好用……而且自制的豆腐更鲜美……就是怎么把豆腐点嫩些啊
这种桂皮，很薄的，肉皮不厚，颜色呈黑色，掰开用鼻一闻，香气浓郁。肉桂可就没得这种香味。本地人烧制红烧肉一类食物，便离不得这种桂皮与八角……。北京地方要买这种桂皮，得去大市场内卖香料的摊位去寻。
复 自言自语的飘过
企望用同样的原料，尽可能多地打出豆腐好卖钱呵！那像从前人，讲究的是放长线，钓大鱼，吸引更多的客源，那才能财源滚滚嘛！豆腐这东西，磨得越粗，打出的豆腐越显得嫩又滑，味道极好。现如今俺这地方，还有这样的老豆腐客，就靠这一招维持着生意，长久不衰。名声出去了，还愁没人买？豆浆磨得越细，豆渣也随着过滤进去，于是，这法儿打出的豆腐，吃起来便显得粗糙，口感分外不同。年青人只顾当时，不管以后，人尝过滋味，就再也不上门了。
谢老光叔了，下次我把电磨调粗点试试
我是四川人啦！
只是一直没觉得肉桂和桂皮是两东西，因为不太会用这香料的缘故啦
复 汗，光叔
给人的感觉就是：香！且香得纯正！不信，下回你试试看！
以前只用过肉桂，这次要换换口味了
进口转基因大豆如洪水般涌进国内市场
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参数变化，作者，声望:1；铢钱:16。你，乐善:1；铢钱:-1。本帖花:1
转基因的出油率高，适合榨油；国产的的水分高，适合做豆腐
一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，由于我国并不限制使用“转基因”原料，生产厂家选择“转基因”原料生产，主要还是出于成本考虑。现在进口大豆100%是转基因大豆，其出油率在 20%-21%之间，而国产的大豆出油率只有17%，价格却比进口的贵，因此多数厂家都会使用进口大豆做原料。
打豆浆时加入了消泡剂……
原因是打出的豆腐多哦！
复 豆腐花也有宝！
