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主题：【饮食】汤圆DIY -- 齐若散
平时见到洋人店里和华人店里都有这种糯米粉卖，就想着能不能用来做汤圆，买来后发现是泰国产品，试验了一下效果不错。也顺便买了一包红豆沙。
将这种糯米粉加水后（没注意比例，我是先加很少量水，然后再根据需要添加）用手使劲捏，一边捏一边加水，一直到满意的湿度。
将豆沙搓成一个个适当大小的团，待用。
再揪一点湿粉搓成团，要加豆沙的话，将汤圆按一个窝，放入豆沙团，再用虎口边挤边转到合口，再搓成团。
煮汤圆：将适量水烧开后一个一个丢入汤圆，初始注意搅动一下以免粘底或互相粘连，直待汤圆浮起。在泡沫快溢出容器时点入少量冷水，如是者再三再五即可盛出。
炒汤圆：锅内坐油烧热，将无馅汤圆一个一个顺锅壁放入锅底，并用锅铲不停炒动，直至一个个膨大。注意汤圆会相继起爆哦，有的激烈一点的会炸开来，弄得滚油四溅，所以，炒汤圆的过程少儿不宜，最好35＋:D。炒好后的汤圆盛到放糖的盘里即可开吃。
有几个小tips:
1.搓小实心丸子,下锅煮,可以多吃几个;
2.可以包鲜肉,咸肉;
3.可以用芝麻花生白糖自制甜馅;
4.最重要的是,如果吃甜的汤圆,放些酒酿,那才叫,不摆勒
这几个小tips都不错。只是包肉的没试过，肉要弄成肉末状的咯？平时也吃酒酿汤圆的，现在做这个试验时手边没有酒酿，所以就没做。
冷不丁又看见这个，真苦恼啊
我的照来照去就这一个盘子。
不是我开玩笑，据说很多食品里都拌猪油（或其他动物油）。不信，你瞧这个。
[SIZE=3]宁波猪油汤团[/SIZE]
原料：
水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。
制法:
1.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。
2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。
3.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。
特色：软、糯、甜、香。
很多人到饭店爱点素菜，殊不知那些素菜全是猪油炒的，至少我们这里的很多中餐馆是这样做的。
素菜就是要荤油才好吃的!
我见过3袋(16OZ)一刀拉的.对了,大师,你是怎么解决米粉浪费问题的(就是汤圆/米粉的比率)?
低胆固醇，低低低。你这么一上猪油，那不全白瞎了？
早知道还不如点红烧肉呢！
吃素斋了.