主题:吃包子罗 ~~~~生肉包 -- 盈盈
共:💬39 🌺116 新:
就是煮鸡蛋的味道,还是混合了肉馅的味道?
第一是剁猪肉时,可以撒点水,碎冰块更佳,可以增加口感,不用太细,更不要用搅拌机。
第二是葱末提前用花生油浸泡,更容易出香味。
以前发面很难把握,现在有了柏翠面包机,发面就简单多了,可以媲美专业师傅。
所以起名叫生肉包,吃过的人一听到这个名字,就会浮想起那多汁的包子。
所以生肉包的名字就叫开了。这可比香港的“丝袜奶茶”有文化底蕴多了。
复 发面是个问题
烤箱预热一下,关掉。把面放进去,就开个烤箱的灯,那点热就够了。
或者直接搁微波炉里,面盆下面放盘热水,省得裹棉被了。