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主题：【整理】鱼香肉丝流程及质量标准 -- wqnsihs
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自己说的是农村黑猪，就是不是吃饲料的，吃热食。这种猪肉比白猪的一斤要贵7、8元钱，但是味道和口感都是很值的。
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🙂原来鱼香肉丝里的胡萝卜是这么来的 fighterbruno 字58 2011-02-01 00:14:27
🙂一定要花。忙总真懂川菜 1 西南闲人 字154 2011-01-31 23:56:09
🙂不得不说上一句，最大的问题还真不是方法，而是原料 2 用户甲 字120 2011-01-31 23:31:33
🙂你说的很关键。我一般有固定的肉贩，他是专门卖有机猪的，他
🙂忙总又一次让晚辈折服了 znxf 字96 2011-01-31 22:35:58
🙂梅肉就是前夹缝肉（猪的两只前腿在与脖子交汇处的肉） 1 wqnsihs 字176 2011-01-31 23:54:33
🙂忙总能否另开一篇介绍些基础知识 znxf 字102 2011-02-01 00:17:30
🙂今年不做了，没人，只能去饭馆过年了。 7 wqnsihs 字235 2011-02-01 00:54:49