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主题：【讨论】难道金包银的蛋炒饭炒法是错误的？ -- 白色潜水艇
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更在于对饮食之道的了解，对食材的搭配和认识不是西方能比拟的，还有饮食文化也是很长远的。
苏东坡董小宛都是文化美食家，《随园食单》说的是菜肴基本流程要求，《调鼎集》《食宪鸿秘》可算食谱大全，《老老恒言》等书则说了食疗。
东西方对于食物味道的最高境界是一致的，都是讲求能衬托食物原本的美味，但要说文化和养生，中国五千年历史文化，西方是没办法比的。
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🙂不可以同意得更多，高档菜色就是靠一个社会长时间往里面投钱 1 meow 字952 2013-04-29 03:13:30
🙂恩，一是长时间投钱，还有是要有一个有钱有闲的阶层来欣赏它 4 丁丁咚 字1449 2013-07-20 08:31:45
🙂这么对比“官府菜和贵族菜”，要把老祖宗们气得再死一回了 11 Anchore 字524 2012-04-22 00:16:12
🙂中餐的博大精深不仅在于美味
🙂能做出茄鲞的厨子 曹雪芹一句也未提过 1 悦独 字18 2012-04-27 05:18:16
🙂茄鲞似乎没什么太大难度吧 6 丁丁咚 字679 2012-04-26 15:53:40
🙂国力强不一定花到做菜上，请搞清楚 夜月空山 字31 2013-07-26 00:59:16
🙂你应该根本就没了解过中国菜吧。 14 熊猫彩照 字427 2013-04-24 00:20:26