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主题：【整理】泰式菠萝炒饭 -- 过堂风
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没味道.洋葱要么鸡蛋前放油里炒软了，会释放香味，本身也会香甜，要么饭快好的时候放，吃个脆脆的口感和一点生洋葱的辛味。还有饭挺多，锅太小，感觉炒不过来。加上蔬菜释放的水分，比较有炖饭的感觉。炒饭锅要大，饭才会炒得干，粒粒分明，中式大铁锅最好用。
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🙂【整理】泰式菠萝炒饭 21 过堂风 字3655 2014-04-14 02:56:32
🙂此外，没有辣子啊，没辣子怎算典型泰菜，哼哼 夜月空山 字0 2014-05-06 04:41:29
🙂没有肉……此外 夜月空山 字56 2014-05-06 04:39:40
🙂虾稍稍腌过另外炒半熟，饭快好时再加入。这个做法虾会过熟还
🙂是的，锅小饭多，的确不好操作。 过堂风 字142 2014-05-04 22:52:03
🙂请教 月下 字195 2014-04-20 09:50:36
🙂您这是银包金的做法，我的习惯是不放盐，用生抽调味。 1 过堂风 字147 2014-04-20 21:04:07
🙂怀疑这样炒法胡萝卜不熟，鸡蛋会太老发干， 5 beech 字495 2014-04-16 00:28:35