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主题：点豆浆 -- 燕人
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复 点豆花是化学反应
我女儿在英国小学课堂里学的：
物理反应过程：形态变化，没有新东西产生。
化学变化过程：新东西产生了。
从黄豆到豆腐，形态变化了，豆腐可否算新东西？我想可以算。味道不一样，豆腐没有生豆味。这是煮豆浆的过程中发生的。豆浆中的蛋白质凝块，从分散到集中，只是形态变化。化学性质没有改变。
烹饪过程有没有新东西产生？肯定有。你闻到，吃到的，与未经烹饪的东西味道到不一样嘛。所以是化学反应。
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🙂点豆花、点豆腐 6 普鲁托 字428 2021-01-12 22:52:17
😄唉，吃货之国度啊 燕人 字142 2021-01-13 02:49:10
🙂点豆花是化学反应 普鲁托 字344 2021-01-13 06:28:58
🙂同学或我要补习？
😁记得它是在化学课里讲的，我就觉它是化学反应 普鲁托 字51 2021-01-13 08:04:28
🙂是化学课讲的，不错 燕人 字100 2021-01-13 08:23:38
🙂说到豆腐乳推荐一下广合的与咸享玫瑰的 1 自由呼吸F0 字268 2021-01-13 04:44:41
🙂还有酸水豆腐 6 审度 字613 2021-01-12 18:19:10