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空空儿
注册：2004-10-04 08:38:25
正六品上:朝议郎|昭武校尉
正六品上:朝议郎|昭武校尉
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家园
红楼梦正本里不叫茄鮝,叫"茄胙",做法和你看到的不太一样. "你把四五月里的新茄苞儿摘下来，把皮和穰子去尽了，只要净肉，切成头发细丝儿，晒干了，拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸得鸡汤入了味，再拿出来晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在瓷罐子里封严了。要吃时，拿出一碟子来 ...
http://v.youku.com/v_show/id_XODgxNjg0MDg=.html
这篇文章真是一石掀起千层浪. 西西河边小吃部也要深挖阶级敌人滴.
Annals of Mathematics吧.
他是广东人,家里厨子不是北京的. 不过他家厨子的师傅是哪里人都有.高薪请各帮师傅,学会了就辞了.所以他家厨子是学精各家,溶汇贯通之才. 谭家菜有半甜半咸之称,就是南北混合口味. 从传说中的100多道菜看,感觉不会有烧牛肉之类的菜.过去能成宴席菜的, 把牛肉给切成这样烧是不可思议的 ...
咖啡果成熟程度不一样,如果是机械采集, 绿的,半红的,红色的,深红的,都混在一起味道就不纯了. 好的咖啡必须是手工采集成熟的咖啡果(颜色都是深红),这样的才味道纯正.当然价格就不菲了. ...
演小红的是王丹凤. 还有后来接待过卓别林的"中国卓别林"韩兰根. 汪精卫政府时期华影演员里面还有一个很出名的男演员:刘琼. 夜来香这歌,据说黎锦光写好后,送给周旋看,周旋觉得这歌比较不对自己的歌路.后来李香兰看到,试唱之后觉得很好,成了她的成名曲. ...
黎锦光的夜来香是春江遗恨插曲的这个说法不知道最初是从哪里来的.春江遗恨的电影版本在战争中不知所踪. 1996年,日本人在俄罗斯的电影资料库发现了残本(缺第一卷胶片),大概还有65分钟的样子.在这65分钟里面没有夜来香这歌. 1977年台湾出版的刊物<凌晨之歌>中有夜来香是春江遗恨 ...
不过要小心.欧洲经常听说吃野韭菜中毒的. 其实熊葱无毒,有毒的是: http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=911548&highlight=
张是61年升的少将. 常是64年升的少将. 我对这个故事的真实性保留意见. 找到这个故事的出处了:"596秘史" 杨士明那时是国防工程设计院的一名处长，他也和苏联专家一起到罗布泊参加了核武器试验场的勘察任务。杨士明说，我还记着他的名字叫库巴，是个大尉，先是不去，后来跟着去了，又一 ...
多位学术大牛各执一词,都不太让人信服.
和海南没啥关系的.是星洲的特产.
江苏的海安,金坛,丹阳封缸酒和福建的龙岩沉缸酒和浙江的酒就不一样.
唐老的书也读不得,他论吃和梁老比是地和天. 其实黄酒在夏天喝,用冰和酸梅是中国经典的喝法.白先勇先生至少知道黄酒可以这么喝,我看到底是大家之后,颇懂得一些饮食之道. ...
是holy basil, 其实两者不一样的. Holy basil是紫骨的. 在印度叫Tulsi.